рецепт с фото пошаговый

Рубленые рыбные котлеты из тилапии

Фото к рецепту: Рубленые рыбные котлеты из тилапии
 4 порции
 35 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   03.02.21

Из недорогой и вкусной рыбы тилапии можно приготовить множество блюд, и рубленые котлеты – одно из них. И если для традиционных котлет рыба измельчается на мясорубке, то эти котлеты готовятся из нарезанного мелкими кубиками филе тилапии. Рубленые рыбные котлеты с добавлением манки и свежей зелени получаются очень сочными, ароматными, с румяной корочкой.

Продукты (на 4 порции)
Филе тилапии - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Крупа манная - 30 г (около 2 ст. ложек)
Укроп свежий - 1-2 веточки
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Специи для рыбы - 1 ч. ложка или по вкусу
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло рафинированное - 3 ст. ложки
Мука (для панировки) - 30 г (около 2 ст. ложек)

Пошаговый фото рецептРубленые рыбные котлеты из тилапии
Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Тилапию обычно продают в ледовой глазури, поэтому накануне нужно достать рыбу из морозильной камеры и положить в холодильник для размораживания. Из 750 г тилапии в "глазури" у меня получилось ровно 500 г филе.

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №2

Рыбу вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Тилапия довольно плотная, поэтому сделать это несложно (или можно полностью не размораживать филе).

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №3

Зелень петрушки и укропа промойте, освободите от стеблей и мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №4

Соедините в глубокой миске подготовленную рыбу, манную крупу, соль, чёрный молотый перец, измельчённую зелень. Добавьте яйцо и всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №5

Оставьте получившийся рыбный фарш на столе на 10-15 минут, чтобы манная крупа разбухла.

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №6

Доску или рабочую поверхность посыпьте мукой. Сформируйте из рыбного фарша котлету, выложите в муку и аккуратно обваляйте со всех сторон (можно посыпать мукой сверху, чтобы не деформировать котлету).

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №7

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите 3-4 котлеты в горячее масло.

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №8

Жарьте рубленые рыбные котлеты на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №9

Готовые котлеты сложите в кастрюлю и накройте крышкой или фольгой, так они будут мягче и сочнее.
(Из указанного количества ингредиентов получается 11-12 котлет.)

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №10

Почему-то я раньше всегда готовила котлеты именно из фарша, а ведь из мелко нарезанного филе готовить блюдо гораздо проще.

Фото приготовления рецепта: Рубленые рыбные котлеты из тилапии - шаг №11

После этого рецепта готовить рыбу вы будете намного чаще), ведь процесс приготовления упрощается, а котлеты получаются очень вкусными.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рубленые рыбные котлеты из тилапии. Как приготовить Рубленые рыбные котлеты из тилапии?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из рыбы
Рыбные котлеты Рыбные блюда
Обед Ужин
8 спасибо 2280 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(103)