Куриная печень в сливочно-горчичном соусе

Подготовьте все ингредиенты. Куриную печень хорошо промойте и обсушите.

Печень очистите от прожилок и нарежьте крупными кусочками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него куриную печень.

Обжаривайте субпродукт с каждой стороны по 2 минуты, до лёгкого золотистого цвета.

Переложите печень в тарелку и накройте фольгой - так печень сохранит тепло и дойдёт до готовности.

Добавьте в сковороду сливки и готовьте на слабом огне 2-3 минуты, до лёгкого загустения.

Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.
Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко порубите.

Добавьте в сливки зернистую горчицу, измельчённый чеснок и петрушку. Посолите и добавьте чёрный молотый перец. Прогрейте соус ещё 1 минуту.

Обжаренную печень отправьте в сливочно-горчичный соус, накройте крышкой и тушите 2-3 минуты на слабом огне.

Куриная печень в сливочно-горчичном соусе готова. Подавать лучше всего сразу, но и в холодном виде такая печень сохраняет свою сочность и вкус.

Гарнир можно приготовить любой, у меня - картофельное пюре. Добавьте в тарелку несколько ложек соуса и 3-4 кусочка печени, украсьте листиками петрушки.

Печень готовится за считанные минуты, а вкус у этого блюда не уступает ресторанным. Очень рекомендую приготовить даже тем, кто не любит этот продукт - возможно, вы измените своё мнение.)