рецепт

Цыплята в красном вине(Cocj an tin rouge)

 6 порций

Цыплят вымыть и вытереть насухо. Муку смешать с солью, черным перцем, мускатным орехом, красным перцем и обвалять в ней цыплят. В чугунную жаровню положить свиной шпик и обжаривать его до тех пор, пока кусочки шпика не станут светло-коричневыми. Положить в жаровню лук и грибы, и после того, как они обжарятся, вынуть. Положить в жаровню цыплят и обжарить со всех сторон. Положить розмарин и чабер. Влить вино. Подогреть коньяк и вылить его на цыплят и поджечь (см. стр. 7). Когда пламя потухнет, закрыть жаровню крышкой и держать на слабом огне около 45 мин или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Подливку процедить и посолить по вкусу. Если подливка слишком жидкая, добавить в нее 1 ст. ложку крахмала, разведенного в 2 ст. ложках воды. Подавать вместе с обжаренными грибами и луком.

Продукты (на 6 порций)
зелень петрушки 3ст. ложки
лук репчатый 450г
чеснок 1долька
перец красный 0.5ч. ложки
соль 2.5ч. ложки
орех мускатный 0.12ч. ложки
лавровый лист 1шт.
тимьян (чабрец, богородская трава) 0.5ч. ложки
мука пшеничная 0.3стакана
шампиньоны свежие 250г
или грибы белые свежие 250г
перец чёрный молотый 0.5ч. ложки
шпик (шпиг, шпек) 125г
вино сухое 4стакана
цыпленок 2шт.
коньяк 3ст. ложки
розмарин 0.25ч. ложки

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цыплята в красном вине(Cocj an tin rouge). Как приготовить Цыплята в красном вине(Cocj an tin rouge)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Французская кухня

Блюда из грибовГрибы белые Грибы шампиньоны
Блюда из курицыКурица с грибами Блюда из шампиньонов
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)