рецепт с фото пошаговый

Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде)

Фото к рецепту: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде)
 3 порции
 15 мин (ваши 5 мин)
 anastasiya.panait   04.02.21

"Пуляр" - это больше чем омлет, волшебство какое-то да и только! Высокий, воздушный, очень красивый в разрезе и совсем несложный в приготовлении - не устану восхищаться этим шедевром кулинарного искусства! Если вы ещё с ним незнакомы - срочно на кухню!

Продукты (на 3 порции)
Яйца - 3 шт.
Сливки 10 % - 1 ст. ложка
Лимон (для сока) - 1 ломтик (1 ч. ложка сока)
Соль - 2 щепотки
Масло растительное - 1/2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде)
Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №2

Яйца разделите на белки и желтки и отправьте в разные миски.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №3

В миску к желткам влейте сливки и всыпьте щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №4

Вилкой перемешайте смесь желтков и сливок до однородности.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №5

В белки также всыпьте щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №6

Белки взбейте на высокой скорости миксера до лёгкой пены. Затем отожмите из лимона примерно 1 ч. ложку сока, добавьте в белки и продолжайте взбивание на высокой скорости теперь уже до крепких пиков.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №7

В сковороде большого диаметра (у меня сковорода диаметром 28 см) разогрейте растительное масло. Вылейте в сковороду желтковую смесь и распределите ровным слоем по всему дну сковороды. Жарьте на минимальном огне примерно 30 секунд, пока желтки не схватятся сверху.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №8

На желтковый блинчик выложите взбитые белки равномерным слоем.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №9

Накройте крышкой и готовьте омлет на минимальном огне примерно 8 минут.
Аккуратно потрогайте пальцем белковый слой - если он не липнет и слегка пружинит, омлет готов.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №10

Готовый омлет разделите лопаткой или разрежьте ножом на две части.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №11

Сложите обе половинки омлета белком внутрь.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №12

Затем омлет выложите на тарелку или разделочную доску и разрежьте на три части.

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №13

Пышный омлет "Пуляр" на сливках готов!

Фото приготовления рецепта: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде) - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде). Как приготовить Пышный омлет "Пуляр" на сливках (в сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Омлет
Завтрак Рецепты для начинающих
30 спасибо 5639 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)