рецепт с фото пошаговый

Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке)

Фото к рецепту: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке)
 6 порций
 4 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 InnaGG   03.02.21

Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами в духовке, – это ваш невероятно ароматный и весьма аппетитный обед или ужин. Рецепт не слишком сложный, но результат вас точно впечатлит. Мясо получается сочным и нежным, картофель и морковь – мягкими, но сохраняют форму, а сухофрукты придают особенный привкус готовому мясному блюду.

Продукты (на 6 порций)
Баранина - 500 г
Картофель (некрупный) - 6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый (некрупный) - 2 шт.
Курага - 10 шт.
Изюм без косточек - 30 г (1 горсть)
Финики сушёные - 3-4 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Приправа для баранины - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептБаранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка.
Картофель, морковь и репчатый лук очистите и вымойте.
Сухофрукты залейте горячей водой минут на 10, затем хорошо промойте под проточной водой.
Хороши будут специи для баранины (для мяса) в этом блюде. Они прекрасно дополнят яркий вкус баранины, пропитав собой и овощи с сухофруктами.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №2

Мясо вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Посолите (2/3 ч. ложки) и посыпьте специями для баранины. Перемешайте мясо с солью и специями, накройте пищевой плёнкой и оставьте на несколько часов промариноваться (часа 2 при комнатной температуре; можно оставить и на ночь, но тогда необходимо поместить мясо в холодильник).

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №3

Крупную луковицу или две небольшие очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом (1 ст. ложка) и выложите лук.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №4

Пассеруйте лук на умеренном огне 5-8 минут, до лёгкого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №5

Кусочки мяса сложите в отдельную сковороду/кастрюлю с толстым дном, добавьте 1 ст. ложку растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №6

Обжаривайте мясо в течение 15-20 минут на среднем огне. Можно влить в сковороду/кастрюлю совсем немного воды, примерно 0,5 стакана (100 мл), чтобы мясо стало более мягким.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
В казан или жароустойчевый глиняный горшок выложите обжаренную баранину.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №8

Картофель нарежьте крупными кубиками и выложите на мясо.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №9

Морковь нарежьте полукружиями и выложите на картофель. Овощи посолите (1/3 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №10

Финики освободите от косточек и выложите на морковь. Сверху разложите пассерованный лук.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №11

Оставшиеся сухофрукты (изюм и курагу) выложите на лук.
Закройте горшок крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
Томите блюдо в духовке в течение 1 часа. Затем убавьте температуру до 160 градусов и готовьте баранину ещё 1 час.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №12

Спустя указанное время (2 часа) попробуйте мясо, если оно мягкое, то блюдо готово.

Фото приготовления рецепта: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке) - шаг №13

Это жаркое из баранины, картофеля и сухофруктов получилось необыкновенно вкусным! Посыпьте его чёрным молотым перцем, дополните свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке). Как приготовить Баранина, тушенная с картофелем и сухофруктами (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое по-домашнему
Мясные блюдаБаранина
В духовке
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)