рецепт с фото пошаговый

Ленивые голубцы из пекинской капусты

Фото к рецепту: Ленивые голубцы из пекинской капусты
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   02.02.21

Голубцы я люблю разные, главное, чтобы была капуста и фарш. Предлагаю приготовить самые ленивые голубцы из пекинской капусты. В этом рецепте не нужно ничего обжаривать, парить капустные листы, всё очень просто – собрал "пирамидки" из капусты с мясным фаршем, сложил в кастрюльку вместе с овощами и протушил.

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной - 800 г
Капуста пекинская - 800 г
Рис - 70 г (5 ст. ложек)
Лук репчатый - 400 г
Морковь - 400 г
Томатная паста - 30 г
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 2/3 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки (или по вкусу)
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Зелень свежая для подачи (по желанию) - по вкусу
Вода - 500 мл

Пошаговый фото рецептЛенивые голубцы из пекинской капусты
Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Рис я использовала длиннозернистый. Мясной фарш подойдет любой, на ваше усмотрение. Я использовала свиной.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №2

Очистите весь лук. 100 г лука из общей массы измельчите на тёрке или пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №3

Рис промойте несколько раз под проточной водой и добавьте к фаршу. Приправьте солью (1/3 ч. ложки) и чёрным молотым перцем (1/8 ч. ложки). Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №4

Промойте пекинскую капусту и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте кочан на три равные части поперёк.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №5

Отделите листья друг от друга. В каждой капустной трети останется серединка с плотно прилегающими листиками, которые для начинки уже не пригодятся.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №6

На каждый листик выложите немного фарша и распределите по всему листочку. Сверху выложите капустный лист и снова фарш. Накройте капустным листом. Получаются заготовки из трех листьев капусты с двойной прослойкой фарша.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №7

Оставшийся лук нарежьте кубиками.
Очистите морковь и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №8

Для тушения подойдёт глубокая сковорода, кастрюля с толстым дном или казан, как в моем случае.
На дно казана налейте растительное масло и выложите половину моркови и лука.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №9

Выложите капустные заготовки в вертикальном положении, начиная от стенок казана к центру.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №10

В центр добавьте оставшуюся серединку нижнего капустного кусочка срезом вверх.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №11

Сверху распределите вторую половину моркови с луком.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №12

Для заливки соедините томатную пасту с водой (500 мл), всыпьте оставшуюся соль и молотый чёрный перец. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №13

Влейте в казан получившийся томатный соус. Добавьте лавровый лист и отправьте на средний огонь. Как только жидкость начнёт побулькивать, сделайте небольшой огонь и тушите 60-70 минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №14

Ленивые голубцы из пекинской капусты готовы.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы из пекинской капусты - шаг №15

Подавайте блюдо сразу к столу, при желании дополнив свежей зеленью. (Я выкладывала на тарелку также по три листа капусты с рисово-мясной прослойкой, как и собирала.)
Ленивые голубцы вкусны и самостоятельно, и со сметаной.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые голубцы из пекинской капусты. Как приготовить Ленивые голубцы из пекинской капусты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыГолубцы ленивые Мясные блюда
В казане
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной
14 спасибо 4572 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)