рецепт с фото пошаговый

Котлеты из индейки с грибами и укропом

Фото к рецепту: Котлеты из индейки с грибами и укропом
 4 порции
 50 мин (ваши 50 мин)
 Sve4kaSV   29.01.21

Котлеты из индейки получаются всегда нежными. Ну, а дополнительную сочность и изумительный аромат филе индейки придают шампиньоны и укроп. Грибы для фарша предварительно обжариваем, насыщая их вкус. Приготовление таких котлет довольно простое и не займёт много времени.

Продукты (на 4 порции)
Филе индейки - 460 г
Шампиньоны - 200 г
Укроп свежий - 20 г (4 веточки)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Яйцо (некрупное) - 1 шт.
Сухари панировочные - 30 г + для панировки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКотлеты из индейки с грибами и укропом
Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления котлет я использую филе индейки, но можно взять филе голени или бёдра, а также уже готовый фарш.
Зелень подойдёт любая - как свежая, так и сушёная.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №2

Шампиньоны аккуратно промойте или протрите влажной салфеткой. Нарежьте маленькими кусочками вместе с ножкой.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №3

Влейте 15 мл (1 ст. ложка) растительного масла в сковороду и хорошо разогрейте. Добавьте грибы и обжаривайте 8-10 минут на умеренном огне, до готовности. Проследите, чтобы грибочки оставались светлыми, а не румяными.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №4

Обжаренные шампиньоны немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №5

Филе индейки промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте кусочками и отправьте в чашу блендера с насадкой "нож".

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №6

Измельчите индейку в блендере. Также можно пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №7

Фарш выложите в глубокую тарелку. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к фаршу. Я не измельчаю лук в мясорубке, чтобы фарш оставался более плотным.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №8

Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте укроп к остальным ингредиентам. Всё хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №9

Вбейте к остальным ингредиентам некрупное яйцо. Перемешайте всё до однородности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №10

Добавьте остывшие обжаренные грибы. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №11

Всыпьте панировочные сухари. Их количество можно уменьшить, если фарш более плотный и наоборот. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №12

Немного отбейте, приподнимая фарш руками вверх и бросая обратно в миску.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №13

Фарш разделите на одинаковые порционные колобки. У меня получилось 9 штук весом 80-90 г. Из каждого колобка сформируйте котлетку желаемой формы слегка влажными руками и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №14

В сковороду влейте оставшееся масло и хорошо его разогрейте. Выложите котлеты. Я делаю маленький огонь, накрываю сковороду крышкой и готовлю котлеты 4-5 минут, до румяной корочки с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №15

Потом переворачиваю и продолжаю готовить 4-5 минут под крышкой. Таким же образом обжарьте оставшиеся котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №16

Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Котлеты из индейки с грибами и укропом готовы.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с грибами и укропом - шаг №17

Котлеты из индейки с грибами можно подать самостоятельно с подходящим соусом, а также с любым гарниром. Очень удобно взять котлеты с собой на работу, в дорогу или на пикник в качестве сытного перекуса. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из индейки с грибами и укропом. Как приготовить Котлеты из индейки с грибами и укропом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеКотлетыКотлеты из индейки Котлеты из фарша
Мясные блюдаПтица
Блюда на Троицу
Пикник
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из индейкиИндейка с грибами
Блюда из фаршаФарш с грибами Блюда из шампиньонов
20 спасибо 4166 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)