рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу со стручковой фасолью

Фото к рецепту: Овощное рагу со стручковой фасолью
 2 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Нэсси   29.01.21

Порадуйте себя обилием овощей в зимнюю стужу.) Обжаренные лук, морковь и картофель смешайте с замороженными сладким перцем и стручковой фасолью, заправьте томатным соусом и тушите до готовности. Объединяясь, овощи создают яркое по цвету и вкусу блюдо. Такое овощное рагу можно готовить круглый год, используя в сезон свежий перец и стручковую фасоль.

Продукты (на 2 порции)
Картофель - 500 г (3 шт.)
Фасоль стручковая (свежая или замороженная) - 70 г
Перец сладкий (свежий или замороженный) - 70 г
Лук репчатый - 210 г (1 крупный)
Морковь - 200 г (1 крупная)
Томатный соус - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептОвощное рагу со стручковой фасолью
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Замороженные сладкий перец и стручковую фасоль можно заранее не размораживать.
Свежий перец очищаем и нарезаем мелкими кубиками или полосками.
У свежей стручковой фасоли отрезаем хвостики с двух сторон, фасоль нарезаем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №2

Лук очищаем, промываем и нарезаем четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №3

В сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла, выкладываем лук и пассеруем 5-7 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №4

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №5

Добавляем к луку морковь и обжариваем ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №6

Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками со стороной 2 см, обсушиваем.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №7

Обжаренные лук с морковью перекладываем в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №8

В освободившуюся сковороду доливаем оставшееся растительное масло и обжариваем в нём картошку минут 6, до слегка золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №9

Перекладываем картошку к луку с морковью.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №10

Туда же отправляем сладкий перец, стручковую фасоль, томатный соус, лавровый лист, соль, перец горошком и молотый. Перемешиваем, вливаем 3-4 ст. ложки (45-60 мл) горячей воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и тушим 15 минут, до готовности картофеля (зависит от его сорта и размера нарезки).

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №11

Овощное рагу со стручковой фасолью подаём горячим как полноценное постное блюдо, либо как гарнир к мясу.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу со стручковой фасолью - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу со стручковой фасолью. Как приготовить Овощное рагу со стручковой фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Рагу овощное с картошкой
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из картофеляКартошка тушеная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из фасолиФасоль стручковая
12 спасибо 5418 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)