Сало, запечённое в рукаве

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для запекания я взяла отменный кусочек свиной грудинки с большим количеством мясных прослоек.
Духовку разогрейте до 200 градусов.

В миске соедините соль, чёрный молотый перец и красный острый молотый перец.

Перемешайте специи.

Кусок сала весом 1 кг оказался длинным, для удобства я разрезала его на две части.

Натрите сало со всех сторон подготовленной смесью специй.

Зубчики чеснока очистите и нарежьте крупными пластинками.

Теперь острым ножом сделайте в каждом кусочке сала глубокие надрезы и вставьте в них пластинки чеснока.

Переложите подготовленное сало в рукав для запекания и завяжите края.

Выложите сало в рукаве в форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 45-60 минут (время зависит от толщины кусочков, я запекала сало толщиной 6 см 50 минут).
Сало, запечённое в рукаве, готово! Остудите сало прямо в рукаве.

Затем аккуратно извлеките сало из рукава, переложите на тарелку и дайте остыть полностью.

Такое сало лучше подавать на следующий день, когда оно проведёт в холодильнике ночь. Так сало будет легче нарезаться аккуратными тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!