Блинчики-сердечки с джемом

Подготовьте все ингредиенты.
Используйте любой джем красного цвета на ваше усмотрение.
Жирность молока не играет важной роли.

В глубокую миску вбейте яйца. Всыпьте соль и сахар.

Вооружитесь ручным венчиком и взболтайте яйца с солью и сахаром до однородности.

Влейте молоко. Перемешайте венчиком.

Всыпьте просеянную муку (160 г - это 1 стакан объёмом 250 мл). Перемешайте до однородности, чтобы не было мучных комочков.

Тесто получается довольно жидким и хорошо текучим. Если окунуть лопатку в тесто и провести по ней пальцем, то останется след. Это значит, что тесто готово, и блины не будут рваться. Если уж такое произошло, тогда муки нужно добавить немного больше.

Сковороду я использую блинную с антипригарным покрытием. Диаметр дна - 18 см. Отправьте сковороду на умеренный огонь и хорошо разогрейте. Кисточку окуните в масло и смажьте дно сковороды. Перемешайте тесто и зачерпните неполный половник. Влейте на сковороду тесто и быстрыми круговыми движениями распределите по всему дну. Жарьте блины на небольшом огне с двух сторон, до румяности.

У меня получилось 11 полноценных блинчиков и один маленький.

Теперь приступим к оформлению и красивой подаче. Скрутите блинчик в плотный рулетик.

Сложите блинный рулетик пополам. Переверните рулетик на "ребро" и сделайте вдоль по центру разрез, придерживая рукой, не дорезая до края 1,5-2 см.

Придайте блинам форму сердечка.

Выложите блинчики-сердечки на плоскую тарелку. Думаю, 2 шт. будет достаточно на порцию, ориентируйтесь на свой аппетит. В центр каждого сердечка добавьте примерно по 20-25 г джема красного цвета. У меня джем из черешни.
Я украсила блинчики-сердечки тем, что было на моей кухне: листиками мяты и зёрнами граната. Для подачи также можно использовать ягоды или фрукты.

Блинчики-сердечки с джемом готовы.
Приятного чаепития!