рецепт с фото пошаговый

Творожные рогалики с сыром и ветчиной

Фото к рецепту: Творожные рогалики с сыром и ветчиной
 8 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   26.01.21

Творожные рогалики с сыром и ветчиной можно подать в качестве дополнения к первым и вторым блюдам или как самостоятельное угощение. Рогалики удобно взять с собой в дорогу. Выпечка получается очень мягкой, с сытной и очень вкусной начинкой.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Творог (мягкий) — 200 г
Масло растительное — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 20 г
Мука — 250-300 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Ветчина — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Сыр сливочный — 100 г
Зелень свежая (укроп и петрушка) — 20 г
*
Дополнительно:
Молоко — 30 мл
или желток — 1 шт.
Кунжут (мак, лён или черный тмин) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептТворожные рогалики с сыром и ветчиной
Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Творог выбирайте пастообразный (я покупала в супермаркете в брикетах по 200 г). Если у вас творог зернистый, его можно протереть через сито.
Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу.
Сливочный сыр я покупала в продуктовом магазине на развес.
Укроп и петрушку хорошо промойте.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №2

Просейте муку в подходящую посуду. Начните с 250 г (это примерно 2 стакана ёмкостью 200 мл). Возможно, в последствии муки потребуется немного больше.
Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №3

В глубокую посуду добавьте пастообразный творог. Влейте яйцо и всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №4

Перемешайте творог с яйцом и сахаром до однородности. Я взяла погружной блендер и всё хорошо измельчила.
Добавьте растительное масло и соль. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №5

Частями подсыпайте мучную смесь, перемешивая лопаткой после каждого добавления.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №6

Как только станет трудно вымешивать тесто лопаткой, выложите его на доску и месите руками, при необходимости подсыпая ещё муку. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и займитесь начинкой.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №7

Ветчину нарежьте маленькими кубиками и выложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №8

Твёрдый сыр натрите на тёрке. Подойдет крупная, средняя и мелкая стружка. Добавьте сыр к ветчине.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №9

Укроп и петрушку хорошо промойте, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Можно использовать и другую зелень по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №10

Добавьте сливочный сыр и хорошо всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №11

Попробуйте начинку на вкус и при необходимости подсолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №12

Тесто разделите на половинки и округлите. При необходимости подпылите доску мукой, чтобы тесто не липло. Работайте с каждой половиной теста по очереди. Пока работаете с одной половинкой теста, вторую накройте салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №13

Тонко раскатайте тесто в круг диаметром 28-30 см. Разрежьте на 8 сегментов.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №14

На каждый сегмент у края коржа выложите небольшую порцию начинки.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №15

Сформируйте рулетики, скатав каждый сегмент в направлении к центру коржа.
Проделайте эти же шаги и с другой половиной теста.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №16

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Для смазывания и посыпки заготовок я буду использовать молоко и кунжут. Вместо молока можно взять желток, а для посыпки - мак, семена льна или чёрный тмин.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №17

Противень застелите пергаментной бумагой и выложите туда заготовки. Выпекайте рогалики в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Время выпечки зависит от мощности вашей техники и размера рогаликов.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №18

Творожные рогалики с сыром и ветчиной готовы. Перенесите их на решётку, накройте полотенцем и немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Творожные рогалики с сыром и ветчиной - шаг №19

Остывшие рогалики подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные рогалики с сыром и ветчиной. Как приготовить Творожные рогалики с сыром и ветчиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Рогалики ТестоТворожное тесто
Пикник
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)