рецепт с фото пошаговый

Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой

Фото к рецепту: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 serenar1   25.01.21

Щи из квашеной капусты со свининой и перловкой - замечательный обед для всей семьи. Квашеная капуста придаёт щам приятную кислинку, а мясо и перловая крупа – сытность и отменный вкус.

Продукты (на 8 порций)
Свинина на косточке - 0,5 кг
Капуста квашеная - 150 г
Крупа перловая - 100 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень укропа - 1 пучок
Соль - по вкусу
Вода - 2,5 л

Пошаговый фото рецептЩи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой
Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №2

Перловую крупу промываем и в глубокой миске заливаем кипятком. Оставляем на 1 час. После чего вновь промываем. При желании можно перловку заранее залить холодной водой и оставить на ночь.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №3

Свинину на кости промываем и очищаем одну луковицу.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №4

Выкладываем мясо и лук в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену, убавляем огонь и варим бульон 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №5

Затем мясо достаём из кастрюли, отделяем от кости и отставляем пока в сторону, лук выбрасываем.
Бульон процеживаем, возвращаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №6

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №7

После закипания бульона добавляем в него картофель и варим в течение 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №8

В это время готовим зажарку. Оставшуюся луковицу очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №9

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковью, помешивая, примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №10

В кастрюлю к картофелю выкладываем квашеную капусту.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №11

Добавляем набухшую перловую крупу. Варим в течение 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №12

Добавляем зажарку и продолжаем варить щи ещё 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №13

Нарезаем остывшее мясо и выкладываем в кастрюлю. Добавляем томатную пасту, лавровые листы и солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №14

Мелко нарезаем зелень укропа и добавляем в кастрюлю. Доводим до кипения и отключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой - шаг №15

Щи из квашеной капусты со свининой и перловкой готовы. Разливаем щи по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой. Как приготовить Щи из квашеной капусты со свининой и перловой крупой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Супы с крупами и мучными изделиями
ЩиЩи из квашеной капусты
Обед

Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из картофеля
7 спасибо 2446 1 0
Светлана Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 10:50 #

Очень вкусные щи, но я перловку положила сначала, перед картошкой, чтобы она точно сварилась

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)