рецепт с фото пошаговый

Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами

Фото к рецепту: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   26.01.21

Очень вкусный томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами непременно порадует всех родных за домашним обедом. Сытный, наваристый – просто пальчики оближешь! Готовится довольно быстро, так как не нужно тратить время на приготовление бульона.

Продукты (на 6 порций)
Помидоры консервированные в собственном соку - 650 г
Фарш свиной - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Бекон (свежий) - 100 г
Лук репчатый - 120 г
Сельдерей стеблевой - 60 г
Чеснок - 3 зубчика
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Базилик свежий (зелёный) - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сахар - 1 щепотка (по необходимости)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сыр твёрдый (например "Российский", для подачи) - 20 г
Вода - 500 мл

Вместо свиного фарша можно взять говяжий, куриный или смешанный. Бекон я использовала свежий. Свежий базилик можно заменить сушёным. Лучше всего использовать для варки кастрюлю с толстым дном, но в моём арсенале такой нет. Готовить суп я буду в своём любимом походном казанке. Он достаточно большой (на 6 л), зато очень удобный.

Пошаговый фото рецептТоматный суп с мясным фаршем и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №2

Бекон нарежьте небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный бекон. Обжарьте на умеренном огне 4-5 минут, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №3

Очистите репчатый лук, нарежьте кубиками. Добавьте лук к обжаренному бекону и перемешайте. Обжаривайте на небольшом огне 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №4

Стебли сельдерея нарежьте кусочками и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Готовьте 4-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №5

Очистите чеснок и нарежьте кружочками.
Добавьте в кастрюлю чеснок и прованские травы. Прогрейте около 30-40 секунд на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №6

Добавьте фарш. Готовьте, помешивая и разбивая комочки фарша лопаткой, 5-8 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №7

Томаты в собственном соку измельчите погружным блендером вместе с соком. Добавьте к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №8

Влейте 500 мл воды. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №9

По вкусу приправьте солью и чёрным молотым перцем. Снимите пробу и, если понадобится, добавьте щепотку сахара, так как помидоры могут быть кислыми.
Доведите суп до кипения. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №10

Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками вместе с ножками.
Добавьте грибы в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте 8-10 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №11

Листочки базилика промойте и мелко нарежьте.
Добавьте базилик в суп, перемешайте. Отключите огонь.
Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами готов.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами - шаг №12

Твёрдый сыр (например "Российский") натрите на крупной тёрке.
Разлейте томатный суп по тарелкам и посыпьте тёртым сыром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами. Как приготовить Томатный суп с мясным фаршем и шампиньонами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп томатный Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш свиной Блюда из шампиньонов
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)