рецепт с фото пошаговый

Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде)

Фото к рецепту: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде)
 6 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   20.01.21

Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе готовится из доступных продуктов и отлично подойдёт к семейному обеду или ужину. Картофель предварительно отваривается в кожуре, грибы обжариваются с чесноком, а затем блюдо тушится в курином бульоне и сливках. Финишная нотка свежего розмарина или тимьяна ароматно дополнит это второе блюдо.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 1,2 кг
Шампиньоны - 500 г
Сливки (жирностью 20-30 %) - 250 г
Бульон куриный - 250 мл
Чеснок - 6 зубчиков
Розмарин свежий (или тимьян свежий) - 2 веточки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для бульона:
Куриные голени - 3 шт. (500 г)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептКартофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Если есть возможность, используйте картофель небольшого размера.
Шампиньоны подойдут с белой и коричневой шляпкой среднего размера.
Вместо розмарина отлично подойдёт свежий тимьян.
Для приготовления бульона я использовала куриные голени, вы можете взять любую часть курицы.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №2

Куриные голени промойте, залейте в кастрюле холодной водой. Добавьте лавровый лист и немного подсолите. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. С момента закипания варите бульон на небольшом огне 25-35 минут, до готовности птицы.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №3

Картофель тщательно вымойте вместе с кожурой, залейте в кастрюле холодной водой и отправьте на огонь. Доведите до кипения и варите 15-20 минут, до готовности. Время варки зависит от сорта и размера картофеля. В конце отваривания проколите картофель шпажкой, если легко прокалывается, значит готов.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №4

Шампиньоны хорошенько вымойте проточной водой, срежьте загрязнения. Разрежьте на две половинки вместе с ножкой.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №5

Чеснок очистите и измельчите на мелкой тёрке.
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Отправьте чеснок в сковороду и обжарьте около 1 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №6

Добавьте нарезанные грибы. Помешивая, обжарьте 5 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №7

Отмерьте 250 мл готового куриного бульона и влейте к грибам. Перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите грибы 5 минут. Затем откройте крышку и готовьте ещё 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №8

С готовой картошки слейте воду.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №9

Разрежьте каждый клубень на 2-3 части (если картошка маленькая, оставьте целой). Добавьте к грибам.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №10

Влейте в сковороду к картофелю и грибам сливки (у меня – жирностью 20%). По вкусу добавьте соль и молотый перец. Перемешайте. Тушите 2-3 минуты на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №11

Отключите огонь. Добавьте свежий розмарин.
Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе готов.

Фото приготовления рецепта: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде) - шаг №12

Подавайте картошку к столу сразу после приготовления. Дополнить блюдо можно по своему вкусу, например салатиком из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде). Как приготовить Картофель с грибами, в сливочно-чесночном соусе (на сковороде)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы с картошкой Грибы шампиньоны
Блюда из картофеляКартошка с грибами Картошка тушеная
Блюда из курицыКуриные голени
Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)