Приготовить котлетную массу. Очистить, тщательно перемешать и изрубить шампиньоны или белые грибы. Так же изрубить репчатый лук и зелень петрушки. Обжарить на масле, посолить и охладить. На увлажненную салфетку или кусок жесткой ткани выложить ровный слой фарша толщиной примерно 1,5 см. На середину по всей длине положить начинку. Приподняв салфетку, соединить края фарша и обровнять. На смазанный жиром противень скатать с салфетки рулет швом вниз и обровнять. Смазать сырым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом. Запечь в духовом шкафу.
Подать отдельно в соуснике сметану. Гарнировать отварным картофелем.
Продукты (на 2 порции)
рыба
500
г
шампиньоны
150
г
или грибы белые
150
г
лук репчатый
2
шт.
зелень
1
пучок
яйца
1
шт.
панировочные сухари
1
ст. ложка
масло сливочное
1.5
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Рулет из рыбы с грибами. Как приготовить Рулет из рыбы с грибами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе