рецепт с фото пошаговый

Кальмары по-строгановски

Фото к рецепту: Кальмары по-строгановски
 2 порции
 15 мин (ваши 15 мин)
 КомуДобавки   20.01.21

По-строгановски можно приготовить не только мясо, но и морепродукты. Нарезанные тонкими полосками кальмары обжариваются с луком, затем тушатся в сметанно-томатном соусе. Кальмары получаются сочными, перья лука сохраняют приятный хруст, и всё это - в нежном соусе. Получается очень вкусно!

Продукты (на 2 порции)
Кальмары – 250 г (2 шт.)
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Масло сливочное – 20 г
Мука – 10 г
Сметана жирностью 15-20 % – 50 г
Томатная паста – 20 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКальмары по-строгановски
Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №1

Подготавливаем все продукты.
Если нужно, кальмаров предварительно разморозьте.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №2

Тушки кальмаров промываем, очищаем от плёнок и внутренностей. Удаляем хитиновую пластину. Разрезаем каждого кальмара и раскрываем, чтобы получился пласт.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №3

Слегка отбиваем кальмаров молоточком.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №4

Нарезаем кальмаров полосками шириной 0,5-0,8 см.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №5

В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем кальмаров. Обжариваем их до испарения жидкости (2-3 минуты). Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №6

Очищенный лук нарезаем тонкими перьями.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №7

Лук отправляем к кальмарам, посыпаем мукой и обжариваем, помешивая, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №8

Смешиваем сметану с томатной пастой.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №9

Добавляем полученную смесь в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №10

Туда же вливаем 50 мл воды, всё перемешиваем и тушим 2-3 минуты на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Кальмары по-строгановски - шаг №11

Кальмары по-строгановски готовы. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, также кальмары составят отличную компанию отварному картофелю или рису.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кальмары по-строгановски. Как приготовить Кальмары по-строгановски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок
На праздничный стол
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из кальмаровКальмары в сметане
11 спасибо 3 0
Pechka Среда, 20 Января 2021 г. 21:16 #

Не "резиновые" получаются?

   
цитировать
КомуДобавки Среда, 20 Января 2021 г. 23:40 #

Pechka
Не "резиновые" получаются?

В общей сложности готовятся минут 5-7, поэтому нет,не "резиновые")

   
цитировать
Кальмар Суббота, 30 Января 2021 г. 19:08 #

Это просто кальмар в кепчунезе

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)