рецепт с фото пошаговый

Говяжья печень в томатном соусе

Фото к рецепту: Говяжья печень в томатном соусе
 5 порций
 35 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   18.01.21

Интересный и вкусный рецепт приготовления говяжьей печени. Печень тушится с репчатым луком в большом количестве томатного соуса с добавлением ароматных орегано, чеснока и острого перчика. Печень готовится быстро и получается нежной, очень мягкой, с ярким пикантным вкусом.

Продукты (на 5 порций)
Печень говяжья - 450 г
Лук репчатый - 130 г
Томатный соус - 400 мл
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Чеснок сушёный - 1/3 ч. ложка
Орегано сушёный - 2 ч. ложки
Перец острый красный свежий - 3 колечка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Мука (для панировки) - 70 г
Масло сливочное (для жарки) - 50 г
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептГовяжья печень в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №2

Печень промываем. Если на печени имеется плёнка, её нужно снять. Также удаляем протоки.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №3

Печень нарезаем тонкими полосками, выкладываем в дуршлаг, ещё раз промываем и промакиваем бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №4

Лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №5

В глубокой посуде смешиваем муку, соль, чёрный молотый перец, сушёные чеснок и орегано.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №6

Всё хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №7

Каждый кусочек печени панируем в полученной мучной смеси.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №8

В сковороде разогреваем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №9

Выкладываем в сковороду лук. На огне чуть ниже среднего обжариваем лук 4-5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №10

Затем выкладываем в сковороду запанированную печень.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №11

Помешивая, обжариваем печень с луком на среднем огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №12

Затем вливаем в сковороду томатный соус. Острый перец нарезаем тонкими колечками и отправляем к печени. Я добавила 3 колечка.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №13

Туда же вливаем 70 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №14

Тушим всё под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая, 15-20 минут, до готовности. Нарезанная полосками печень готовится очень быстро, дольше тушить не нужно, чтобы печень не стала жёсткой.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в томатном соусе - шаг №15

Говяжья печень в томатном соусе готова. Подаём печень с любым гарниром, например с картофельным пюре, как у меня.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжья печень в томатном соусе. Как приготовить Говяжья печень в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из печениПечень говяжья Печень с луком
Печень тушеная
12 спасибо 4756 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)