рецепт с фото пошаговый

Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром

Фото к рецепту: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром
 6 порций
 1 час 5 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   14.01.21

Куриное филе, приготовленное в соусе из томатов в собственном соку и вина, да ещё и с добавлением сыра, - просто украшение любого застолья! Куриное мясо нежное и сочное, а соус можно подать с любым гарниром. Соус получается неимоверно вкусным, с лёгкой кислинкой томатов и оригинальными винными нотками. И при этом блюдо очень легко готовится!

Продукты (на 6 порций)
Куриное филе - 800 г (2 крупных)
Помидоры очищенные в собственном соку - 400 г (1 банка)
Вино полусухое красное - 120 мл
Сыр твёрдый - 120 г
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Мука (для панировки) - 50 г
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКуриное филе в томатно-винном соусе с сыром
Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
У меня куриное филе довольно крупное, два филе весят почти 800 г - это на 6 взрослых человек.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №2

Куриное филе разрежьте поперёк волокон на три части. Можно уменьшить порции, разрезав филе на 4-5 частей.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №3

Филе слегка отбейте молотком, чтобы толщина кусочков была примерно одинаковой.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №4

Кусочки куриного мяса обваляйте в муке и слегка посолите (0,25 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №5

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте курицу до золотистого цвета, около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №6

Переверните кусочки филе на другую сторону и обжарьте ещё 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №7

Таким образом обжарьте все кусочки филе.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №8

Параллельно с жаркой филе очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Очищенный чеснок измельчите ножом или выдавите через пресс.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №9

Масло, в котором жарилась курица, можно использовать для соуса. Я взяла сковороду побольше, перелила в неё масло, которое осталось после жарки филе. Туда же влила ещё 2 ст. ложки масла.
Добавьте в разогретое масло лук и чеснок, обжарьте 5 минут, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №10

Влейте в сковороду вино и тушите 5-6 минут, до выпаривания жидкости примерно в 2 раза и лёгкого карамельного цвета.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №11

Добавьте в сковороду измельчённые томаты в собственном соку (я просто помяла целые помидоры рукой), всыпьте сахар и добавьте оставшуюся соль. Перемешайте и тушите на слабом огне около 15 минут, до однородной густой массы.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №12

Твёрдый сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями.
Промытую петрушку мелко порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №13

Добавьте в сковороду 2 ст. ложки натёртого сыра и горсть зелени, тушите всё ещё 5 минут, до полного растворения сыра.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №14

Опустите в соус кусочки обжаренной курицы.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №15

На каждый кусочек сверху выложите оставшийся измельчённый сыр (примерно по 1 ч. ложке) и притрусите нарезанной зеленью петрушки. Немного зелени оставьте для подачи.
Накройте сковороду крышкой и тушите филе в соусе 10-15 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №16

Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром готово. Можно готовить гарнир и подавать филе к столу, посыпав оставшейся зеленью.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №17

Соус из вина и помидоров пропитал курицу и сделал её более сочной, а гарниру, у меня лапша феттучине, придал яркий вкус и праздничный вид. Алкоголь не чувствуется, но благодаря вину соус приобрел аромат и лёгкий пряный вкус.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром - шаг №18

Лучше всего подавать такую курицу сразу, горячей. Сыр красиво и аппетитно тянется за отрезанным кусочком филе.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром. Как приготовить Куриное филе в томатно-винном соусе с сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты соусовСоус томатный
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с сыром Курица тушеная Блюда из помидоров Блюда из сыра

Тема › Курица - любовь моя

4 спасибо 936 1 0
Лариса Четверг, 04 Февраля 2021 г. 19:47 #

Вкусно, такое нежнейшее филе получилось! С пюре соус очень удачно сочетается. Спасибо за идею!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)