Бигос со свиными ребрами, квашеной и свежей капустой

Свины рыки езат порионны куоч.
Обжарь ёбрш до ут в оро азогрой олсосенной у (казане уяте), клады мяс жир вниз. ло не польь, ли у с орим ипрны покрт.

Лу нарь биком.

Копчю у нарь ш куоч.

Когда вины рыки легка ус, добавит к лу и у. Перат.

Черлив езат куоч (резат пополам на р-чые аси).
ь мяс тну пасу чнос. Перат.

Свежу капут нашь, ь мяс.
Прно ер 5 мину, когда вежая са ос, добавит квашю су. (ли еная са ень лая, о ну притно омыь.) емешь.
ь овы лис, чны молотй ец.
ь о капут вином. заменит его воду буон, с вку блю бу более ы.
Вс урь, ыь ыкой тшь вины рыки капут и ерливом уенном 60 мину. Ес жидкось дет иль выь, добавит немного . Перат за т вр р ти.

Добавит сар с по с (я , т как ло точ с от еносей кваш капут). Сах добавлят обязатно, т сирь лот капут, тной т.

Снова ыь ыкой ть ещ 30 мину. Можно долье: ем долье уитя, ем че.