Кальмары, фаршированные омлетом с грибами

Подготовить все продукты по списку.
Кальмары заранее разморозить и промыть.
Грибы могут быть любыми, я использовала шампиньоны.

Шампиньоны промыть и обсушить. Нарезать грибы небольшими кусочками.

Укроп промыть, обсушить и нарезать мелко.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Яйца разбить в миску и взболтать вилкой.
Добавить к яйцам соль и молотый перец по вкусу.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Выложить в сковороду грибы и жарить, помешивая, 3 минуты.

Влить в сковороду яйца, активно перемешивая, как в приготовлении яичницы-болтуньи - 3 минуты, пока яйца хорошо не схватятся.

Затем добавить в сковороду нарезанный укроп и сыр.

Перемешать омлет с грибами хорошо ещё один раз.

Начинить кальмаров приготовленной смесью омлета и грибов.

Противень застелить фольгой и смазать маслом.
При необходимости скрепить кальмары зубочисткой, выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Кальмары, фаршированные омлетом с грибами, готовы.

Готовые кальмары остудить, разрезать поперёк на кружочки и выложить на сервировочное блюдо.
При подаче к столу к кальмарам можно добавить свежие овощи, зелень, соленья, любимый соус.

Приятного аппетита!