рецепт с фото пошаговый

Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком

Фото к рецепту: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком
 6 порций
 3 часа 20 мин (ваши 50 мин)
 КомуДобавки   30.12.20

Богатой может быть не только кутья, но и всевозможная выпечка на Рождество. Например, вкуснейшие песочные рогалики с начинкой из орехов, изюма и мака. Печенье на смальце и сметане получается невероятно нежным и рассыпчатым! Поверьте, это тот самый вкус рогаликов - родом из детства!

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Жир свиной топлёный (смалец) – 200 г
Сметана – 200 г
Мука – примерно 400 г
Соль – 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Орехи грецкие – 120 г
Изюм – 100 г
Мак – 20 г
*
Для посыпания рогаликов:
Сахарная пудра – 200 г

Пошаговый фото рецептРогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком
Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №2

В миске соединяем смалец, сметану и соль.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №3

Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №4

Туда же частями просеиваем 350 г муки. Сначала замешиваем тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №5

Выкладываем тесто на припыленный мукой стол и продолжаем вымешивать руками минут 5. Тесто должно получиться очень эластичным.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №6

Собираем тесто в колобок, оборачиваем пищевой пленкой (или кладём в пакет) и отправляем в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №7

Заливаем изюм кипятком на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №8

Соединяем изюм, орехи и мак в чаше блендера.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №9

Измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №10

Тесто выкладываем на стол, припыленный мукой. Делим на три части.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №11

Каждую часть раскатываем в круглый пласт толщиной примерно 2-3 мм.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №12

Разрезаем пласт теста на сектора (примерно 12-14 сегментов).
На каждый сектор с широкого края выкладываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №13

Сворачиваем рогалик, от широкой части к узкой.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №14

Сформированные рогалики с орехами, изюмом и маком выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №15

Отправляем рогалики с ореховой начинкой в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Готовым рогаликам даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №16

Еще теплыми обваливаем рогалики в сахарной пудре.

Фото приготовления рецепта: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком - шаг №17

Рогалики на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком, готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком. Как приготовить Рогалики из песочного теста на сметане и смальце, с орехами, изюмом и маком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРогаликиТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Печенье на сметане

РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
20 спасибо 5682 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)