видео рецепт с фото пошаговый

Запечённое мясо с ореховой начинкой

Фото к рецепту: Запечённое мясо с ореховой начинкой

Сегодня готовим украшение стола - большой и вкусный кусок мяса! Запечённая свинина с начинкой из орехов, яблок, лука и зелени - рецепт, который повторяю несколько лет. Покажу и расскажу, как запечь мясо на праздничный стол. Можно подавать горячим и охлажденным, одинаково вкусно! Такая мясная закуска вкуснее любой колбасы!

Продукты
Свиная корейка без кости - 1,2 кг
Чеснок сушеный - 1 ч. ложка
Имбирь сушеный - 1 ч. ложка
Тимьян (свежие листья) - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (с горкой)
Перец чёрный свежемолотый - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Орехи грецкие - 70 г
Яблоко - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень петрушки - несколько веточек
Перец острый (по желанию) - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 30 мл
Сухари панировочные - 3-4 ст. ложки
Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Видео рецептЗапечённое мясо с ореховой начинкой
Пошаговый фото рецептЗапечённое мясо с ореховой начинкой
Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо с ореховой начинкой - шаг №1

Для этого рецепта используем свиную корейку. Подготовленный кусок мяса (моем и просушиваем бумажными полотенцами) надрезаем по всей длине. Не до конца, должны получиться прорези-кармашки.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо с ореховой начинкой - шаг №2

Соединяем сухие пряности (чеснок, имбирь, молотый перец) и соль. И у меня есть свежий тимьян (растет в горшке на подоконнике) Перемешиваем.
Обсыпаем мясо со всех сторон, стараемся даже втереть специи.
После чего накрываем (в пленке делаем небольшие дырочки, чтобы мясо не "задохнулось") и убираем кусок мяса на несколько часов (можно даже на ночь) в холодильник или на балкон.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо с ореховой начинкой - шаг №3

Когда мясо промаринуется, отдохнет и немного созреет, займемся начинкой. Орехи и петрушку измельчаем. Лук нарезаем мелким кубиком. Яблоко натираем на крупной терке.
В большой миске смешиваем сухари, орехи, петрушку, лук и яблоко. Сюда же добавляем яйцо, свежемолотый черный перец, соль (хорошую щепотку) и немного молока. Кстати, еще можно добавить острый перец по вкусу (натёртый на терке свежий замороженный). Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо с ореховой начинкой - шаг №4

Каждый разрез в куске мяса заполняем приготовленной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо с ореховой начинкой - шаг №5

Обвязываем фаршированную свинину кухонным шпагатом, выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку.
Первые 15 минут запекаем мясо в духовке при 200 градусах. После чего уменьшаем температуру до 160 градусов и готовим еще минут 40-45.

Фото приготовления рецепта: Запечённое мясо с ореховой начинкой - шаг №6

Важно после духовки накрыть запечённое мясо фольгой и дать ему немного отдохнуть (15-30 минут).
Подавать запечённую свинину с ореховой начинкой можно горячей, или, когда полностью остынет, нарезать тоненько и подать как мясную нарезку. Вкусное мясо, классная начинка, и выглядит очень празднично!
Готовьте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённое мясо с ореховой начинкой. Как приготовить Запечённое мясо с ореховой начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Блюда из яблок
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)