Подготовленную щуку обсушить, надрезать кожу вокруг головы, острым ножом отделить ее от мякоти и снять. Приготовить рыбную массу. Кожу не слишком плотно заполнить фаршем, зашить. Рыбу уложить на противень с разогретым жиром, поставить в нагретую духовку и печь минут 40, часто поливая образующимся соком. По мере выпаривания подливать воду. Готовую рыбу выложить на блюдо, нарезать ломтиками толщиной 1— 1,5 см и полить жиром, в котором она пеклась. Гарнировать рублеными яйцами, тертым хреном, зеленью петрушки, ломтиками огурцов и помидоров.
Отдельно подать соус майонез или соус хрен.
Продукты (на 2 порции)
щука
1.2
кг
панировочные сухари
1
ст. ложка
молоко
0.75
стакана
яйца
2
шт.
лук репчатый
1
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щука фаршированная печеная. Как приготовить Щука фаршированная печеная?
Рыба фаршированная 
Фаршированная рыба 
Фаршированная рыба (еврейская кухня) 
Скумбрия фаршированная 
Скумбрия, запечённая с сыром фета... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Фаршированная щука 
Фаршированная щука 
Щука, фаршированная сама собой 
Фаршированная щука с шампиньонами 
Постная фаршированная щука