Сегодня готовим очень вкусную закуску из шампиньонов, которая нравится всем! Отлично подойдет на праздничный стол.
Продукты
Шампиньоны (для фарширования) - 10 шт.
Лук репчатый небольшой - 1/4 шт.
Чеснок - 1 маленький зубчик
Ветчина (мелко нарезанная) - 1 ст. ложка
Сметана жирная или сливочный сыр "Филадельфия" - 1,5 ч. ложки
Сыр тертый - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Яйца перепелиные - 10 шт.
Тосты маленькие - 10 шт.
*
Для соуса:
Шампиньоны - 6 шт.
Лук репчатый (небольшой) - 1/4 шт.
Чеснок - 1 маленький зубчик
Сливки 10% - 100 мл
Масло сливочное - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Видео рецептФаршированные шампиньоны в духовке, со сливочно-грибным соусом
Пошаговый фото рецептФаршированные шампиньоны в духовке, со сливочно-грибным соусом
Ножки 10-ти шампиньонов нарезаем мелко. Шляпки солим и перчим.
На сковороде с маслом обжариваем мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистости. Добавляем нарезанную ветчину. Через пару минут - ножки шампиньонов. Обжариваем 5 минут. Добавляем сметану и тертый сыр. Начинка готова.
Раскладываем начинку по шляпкам грибов.
Запекаем фаршированные шампиньоны в духовке 25-30 минут при 180 градусах.
Делаем соус. Для этого обжариваем на масле лук и чеснок до золотистости. Добавляем порезанные шампиньоны. Когда грибы подзолотятся, добавляем сливочное масло и сливки. Всыпаем соль и перец. И перебиваем соус блендером.
Перепелиные яйца жарим на слабом огне. Маленькой формой вырезаем красиво желток.
На тост выкладываем сначала соус, потом фаршированный шампиньон и сверху яйцо.
Приятного аппетита!
Рецепт: Фаршированные шампиньоны в духовке, со сливочно-грибным соусом. Как приготовить Фаршированные шампиньоны в духовке, со сливочно-грибным соусом?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Картофельные рогалики с сыром 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Шах-плов в лаваше, с фрикадельками... 
Торт "Полено" (самый простой рецепт) 
"Клубочки ниток" с куриным фаршем 
Запеченные рулеты из семги в лаваше 
Куриное филе, запечённое в беконе 
Три праздничных рулета (с красной... 
Грибы фаршированные 
Запечённые шампиньоны с начинкой... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами