Очень вкусное, ароматное лимонное печенье с трещинками, мягкое внутри и с хрустящей корочкой. Прекрасно подойдет на новогодний или рождественский стол!
Продукты
Масло сливочное 82,5% (размягченное) - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 120 г
Цедра 1-го лимона
Сок лимона - 30 мл (1/2 небольшого лимона)
Мука пшеничная - примерно 350 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Сахарная пудра - 80 г
Видео рецептМраморное лимонное печенье с трещинками
Пошаговый фото рецептМраморное лимонное печенье с трещинками
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В большой миске взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром (до растворения сахара).
Добавить яйца по одному, цедру лимона, соль и лимонный сок. Всё взбить миксером до однородной массы.
В полученную массу добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать лопаткой и замесить тесто. Оно получается мягким и немного липнет к рукам. Можно добавить еще грамм 50 муки, но забивать тесто мукой не нужно.
Миску с тестом накрыть плёнкой и убрать в холодильник минут на 30.
Достать тесто из холодильника, сформировать из него небольшие шарики (с грецкий орех).
Каждый шарик хорошо обвалять в сахарной пудре и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать лимонное печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут. Печенье постарайтесь не зарумянивать.
Готовое печенье выложить на решетку и дать ему остыть.
Лимонное печенье готово!
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!
Рецепт: Мраморное лимонное печенье с трещинками. Как приготовить Мраморное лимонное печенье с трещинками?
Делала все сторого по рецепту, только выпекала 25 минут так как слабая духовка , и в холодильнике держала час, на вкус вышло просто обалденное печенье)
Делала все сторого по рецепту, только выпекала 25 минут так как слабая духовка , и в холодильнике держала час, на вкус вышло просто обалденное печенье)
Я рада, что рецепт Вам понравился. Спасибо большое за отзыв и фото! Приятного аппетита!
Светлана
Спасибо за рецепт! Вкусно и просто. Только вся пудра побокам почему-то растаяла, осталась только на макушке.
Спасибо за рецепт! Вкусно и просто. Только вся пудра побокам почему-то растаяла, осталась только на макушке.
Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Просто на макушке пудры было больше. Ещё есть такой вариант, шарик теста вначале обваливайте в сахаре а потом в сахарной пудре, тогда пудры остаётся больше.
Светлана
Отличный рецепт! Только я немножко изменила. Натерла цедру с лимона. Cняла с лимона белую шкурку и весь лимон положила в тесто. Размолола всё погружным блендером. Вышло замечательно. Никаких лохмотьев или кусков от лимона. Всё тесто однородное.
Тесто сделала очень мягким. Его даже трудно было катать в шарики, приставало к рукам. Тогда я чайной ложкой выложила кучки.
Еще не уследила и у меня подрумянились печенья. Но это нисколько их не испортило. В сахарной пудре не обваливала.
Великолепные, вкуснейшие печенюли получились, белые, в разломах желтые и очень лимонные. Делала размером с 2 ореха, всё пропеклось за 13 минут и получились прянички. Муж в восторге был. Готовила 3 раза за месяц.
Делала по Вашему рецепту шоколадные, тоже хороши, но эти просто восторг. Не стала убирать в холодильник, и так прекрасно скаталось в шарики.
Благодарю за рецепт❤Проблем с приготовлением не возникло.Великолепные, вкуснейшие печенюли получились, белые, в разломах желтые и очень лимонные. Делала размером с 2 ореха, всё пропеклось за 13 минут и получились прянички. Муж в восторге был. Готовила 3 раза за месяц.Делала по Вашему рецепту шоколадные, тоже хороши, но эти просто восторг. Не стала убирать в холодильник, и так прекрасно скаталось в шарики.
Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Французское печенье "Сабле"... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
