рецепт с фото пошаговый

Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками

Фото к рецепту: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками
 6 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   21.12.20

Запеканка – универсальное блюдо для всей семьи. Её можно приготовить из разнообразного набора продуктов. Предлагаю вкусный и простой вариант запеканки с рисом, шампиньонами и фаршем из индейки. Для заливки используются сливки и куриные яйца, благодаря им блюдо приобретает нежный вкус и сочность, а уже традиционная сырная корочка станет завершающим "аккордом" этой гастрономической композиции.

Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны - 200 г
Рис - 150 г
Фарш из индейки - 300 г
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Яйца - 2 шт.
Сливки (жирностью 15 %) - 200 мл
Сыр твёрдый - 50 г
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Смесь специй карри - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №1

Подготовьте все нужные продукты.
Фарш можно использовать любой - свиной, говяжий, куриный, из индейки или смешанный
Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, но в этом случае их нужно отварить перед приготовлением.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №2

Рис промойте несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Затем залейте рис 300 мл питьевой воды, посолите, вскипятите и варите 15-20 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №3

Когда вода впитается в рис, добавьте в кашу карри. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №4

Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем, при необходимости очистите.
Нарежьте грибы кусочками и обжарьте на 1 ст. ложке растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №5

Грибы уменьшились в размере и стали золотисто-коричневыми, жидкость выпарилась.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №6

В другой сковороде разогрейте масло (30 г сливочного и 1 ст. ложку растительного).
Лук нарежьте мелкими кубиками и выложите на сковороду с маслом. Обжаривайте лук 5-7 минут, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №7

Добавьте к луку в сковороду фарш и обжаривайте ещё 8-10 минут, разбивая комочки силиконовой лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №8

Фарш готов, если он стал серо-коричневого цвета, мягким и сочным.
Немного подсолите фарш, по желанию добавьте чёрный перец.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №9

Для заливки соедините сливки и яйца, добавьте немного соли.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №10

Сыр натрите на мелкой тёрке.
Половину сыра добавьте в заливку, половину оставьте для верхнего слоя.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №11

В форму для запекания первым, нижним слоем выложите половину риса и разровняйте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №12

Сверху выложите мясной фарш с луком и разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №13

На фарш выложите обжаренные грибы.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №14

Накройте грибы оставшимся рисом (второй половиной), лопаткой разровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №15

Залейте запеканку смесью сыра, яиц и сливок.
Сверху распределите оставшийся тёртый сыр.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №16

Готовьте запеканку в духовке при 200 градусах 15-20 минут, до лёгкого подрумянивания сыра.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №17

Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками готова.
Остудите её 15 минут до тёплого состояния, чтобы при разрезании сохранилась форма.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №18

Подавайте запеканку со свежими или солёными (маринованными) овощами. Сочетание сочных грибов, рассыпчатого риса и сытного фарша – отличный обед или ужин для всей семьи!

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками. Как приготовить Рисовая запеканка с мясным фаршем, грибами и сливками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка рисовая Запеканка с грибами Запеканка с фаршем
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из риса Блюда из фаршаФарш из индейки Фарш с рисом Блюда из шампиньонов
24 спасибо 6657 3 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)