рецепт с фото пошаговый

Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью

Фото к рецепту: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью
 6 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Alenkiy   22.12.20

Эта выпечка для сладкоежек, потому что сладкая сахарная карамель присутствует и в тесте коврижки, и в глазури. Влажная пористая текстура пирога, сверху слой безумно вкусной карамели из сахара, сливок и сливочного масла - замечательная выпечка, которая способна одним своим ароматом улучшить настроение!

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) - 115 г + для смазывания формы
Молоко - 50 мл
Мёд - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 130 г
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Ванилин - 1 щепотка
*
Для карамели:
Сахар - 50 г
Сливки - 50 мл
Масло сливочное - 40 г

Пошаговый фото рецептКарамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью
Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №1

Подготовьте всё для теста.
Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно было мягким.
Муку просейте с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №2

50 граммов сахара всыпьте в кастрюлю или сковороду с толстым дном и поставьте на огонь. Растопите сахар до жидкого состояния и лёгкого карамельного цвета.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №3

Аккуратно влейте в карамель молоко. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы все сахарные кусочки растворились. Затем снимите карамель с огня и остудите.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №4

Размягчённое сливочное масло и сахар соедините в глубокой миске и венчиком взбейте до пышности. Сахар при этом должен раствориться.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №5

Добавьте яйцо, мёд и ванилин, перемешайте массу до однородности.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №6

Остывшую карамель влейте в миску с масляной массой. Снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №7

Понемногу добавляя в миску муку с разрыхлителем, венчиком замесите тесто.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №8

Тесто мягкое, податливое, какое-то время держит форму.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №9

Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом.
Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность лопаткой и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте около 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №10

Пока выпекается корж, приготовьте карамельную глазурь. Понадобятся сливки, сахар и сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №11

Растопите в толстостенной кастрюле сахар, аккуратно добавьте сливки и масло. Помешивая, доведите глазурь до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №12

После того, как сливки соединяются с карамелью, она берётся кусочками, но потом полностью растворяется и красиво стекает с ложки.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №13

Корж испекся. Проверить это можно, погрузив в пирог сухую спичку или шпажку. Если она осталась сухой - корж готов.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №14

Переложите корж из формы на решётку и освободите от пергамента. Сверху залейте слегка остывшей карамелью.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №15

Оставьте коврижку на 20 минут остывать. Карамель прихватится и перестанет стекать, но останется мягкой. В сочетании с рыхлым, влажным пирогом получается вкусно и оригинально.

Фото приготовления рецепта: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - шаг №16

Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью - мечта любого сладкоежки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью. Как приготовить Карамельная коврижка на сливочном масле, с глазурью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейКоврижка
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)