рецепт с фото пошаговый

Борщ сибирский

Фото к рецепту: Борщ сибирский
 10 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   21.12.20

Борщ сибирский – сытное первое блюдо к домашнему обеду. Готовится он с фасолью, свёклой и мясными фрикадельками. Фрикадельки из фарша делают борщ насыщенным и очень вкусным.

Продукты (на 10 порций)
Свёкла - 160 г
Капуста белокочанная - 200 г
Помидоры консервированные - 170 г
Фасоль консервированная - 150 г
Картофель - 220 г
Морковь - 110 г
Лук репчатый - 90 г
Масло подсолнечное - 30 мл
Зелень свежая - по вкусу
или зелень сушеная - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 2-2,5 л
*
Для фрикаделек:
Фарш мясной/куриный - 400 г
Яйцо (желток) - 1 шт.
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 15 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Фасоль можно взять сухую и приготовить её заранее. Консервированные помидоры можно заменить томатной пастой или соусом.

Пошаговый фото рецептБорщ сибирский
Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Мясной фарш подойдет любой, на ваше усмотрение, я использовала куриный.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №2

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Капусту нарежьте соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №3

Возьмите кастрюлю на 3,5-4 л. Влейте воду и доведите до кипения. В кипяток опустите картошку и капусту. Перемешайте. Доведите до кипения и варите 10-15 минут, чтобы овощи стали более мягкими.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №4

А пока займитесь зажаркой. В сковороде разогрейте растительное масло. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в сковороду и обжарьте на небольшом огне 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №5

Очистите морковь и натрите на крупной терке. Добавьте в сковороду к луку. Перемешайте и готовьте еще 4-5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №6

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к овощам. Перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты. Влейте немного воды или кипятка из кастрюли и готовьте до мягкости свеклы 13-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №7

Консервированные томаты нарежьте небольшими кусочками, можно измельчить в блендере. Добавьте к овощам. Перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №8

Добавьте консервированную фасоль. Перемешайте. Готовьте 2-3 минуты. Зажарка готова.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №9

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Добавьте к мясному (куриному) фаршу вместе с яичным желтком. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №10

Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №11

Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Удобнее это сделать влажными руками.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №12

В кастрюлю с капустой и картошкой опустите фрикадельки. Перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 8-10 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №13

Когда фрикадельки всплывут, добавьте зажарку. По вкусу приправьте солью и черным молотым перцем. Опустите лавровый листик. Перемешайте. Варите 5-8 минут с момента закипания.

Фото приготовления рецепта: Борщ сибирский - шаг №14

В самом конце добавьте свежую или сушеную зелень. Перемешайте и отключите огонь. Борщ сибирский готов. Подавайте к столу со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ сибирский. Как приготовить Борщ сибирский?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ с курицей Борщ с фасолью Борщ со свеклой
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из помидоров Блюда из свеклы Блюда из фаршаФарш куриный
Блюда из фасолиФасоль в томатном соусе
Борщи
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)