рецепт с фото пошаговый

Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой

Фото к рецепту: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой
 18 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   23.12.20

Эта потрясающая закуска дополнит любое праздничное застолье. Закусочные бисквитные пирожные готовятся не так сложно, как кажется на первый взгляд. Получается довольно сытно и очень красиво. Шпинатный бисквит отлично гармонирует с творожной начинкой и красной рыбой.

Продукты (на 18 порций)
Для теста:
Шпинат свежий (или замороженный) — 160 г
Яйца — 4 шт.
Масло растительное — 70 г
Сметана — 50 г
Мука — 120 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель — 20 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог — 270 г
Сметана (или густой йогурт) — 60 г
Укроп свежий — 5 г
Петрушка свежая — 5 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Рыба красная слабосолёная — 300 г

Пошаговый фото рецептЗакусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой
Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Свежий шпинат можно заменить замороженным.
Вместо творожной начинки можно использовать 340 граммов покупного творожного сыра с зеленью.
Красная рыба подойдет любая на ваш вкус - её можно купить целым куском или нарезанную тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №2

Первым делом приготовьте шпинатный бисквит: муку просейте в глубокую миску. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №3

Яйца достаньте из холодильника. Хорошо их вымойте и обсушите или промокните салфеткой. Аккуратно отделите белки от желтков.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №4

Промойте свежий шпинат в проточной воде и удалите ножом толстые стебли. Шпинат немного обсушите или промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Нарежьте шпинат произвольными кусочками и поместите в глубокую ёмкость.
(Если у вас замороженный шпинат, разморозьте его и слейте лишнюю жидкость.)

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №5

Измельчите шпинат погружным блендером до консистенции кашицы.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №6

К измельченному шпинату добавьте желтки, сметану и растительное масло. Пробейте смесь блендером до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №7

Вот такая получилась яркая зеленая масса.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №8

Яичные белки взбивайте в глубокой посуде 1-2 минуты, до появления крупных пузырей.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №9

Всыпьте соль. Продолжайте взбивать яичные белки до густой пенки (ещё 2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №10

Всыпьте сахар. Взбивайте белки ещё 4-5 минут, до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №11

Возможно, у вас мощный миксер, и вам понадобится меньше времени или наоборот. Переверните чашу - если белки не стекают вниз, значит они взбиты хорошо.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №12

К шпинатной массе всыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой или миксером.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №13

Частями, используя лопатку, аккуратно введите в тесто взбитые белки.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №14

Противень застелите качественным пергаментом. Выложите бисквитное тесто.
Лопаткой разровняйте тесто по всей поверхности дна - получится слой толщиной 4-5 мм.
Отправьте шпинатный бисквит в горячую духовку и выпекайте при 180 градусах 20-25 минут. Время и температуру выпечки корректируйте в зависимости от особенностей своей духовки.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №15

Пока выпекается бисквит, приготовьте начинку. К творогу добавьте сметану или густой йогурт. Пробейте массу блендером, чтобы разбить все комочки.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №16

Промойте и обсушите зелень. Мелко нарежьте и добавьте к творожной массе. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №17

Готовый бисквит остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №18

Разрежьте корж на половины.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №19

Одну половину коржа смажьте творожной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №20

Накройте второй половиной коржа.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №21

Разрежьте на порционные кусочки. У меня получилось 18 закусочных пирожных размером 4,5х4,5 см.

Фото приготовления рецепта: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой - шаг №22

Красную рыбу нарежьте тонкими пластинами. Скрутите каждую пластину в "розочку" и выложите сверху на пирожные. Закусочные пирожные из шпинатного бисквита, с творожной начинкой и красной рыбой, готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой. Как приготовить Закусочные пирожные из шпинатного бисквита с творожной начинкой и красной рыбой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБутерброды, тосты Закуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке
Блюда из семги Блюда из творога Блюда из шпината Лучшие рецепты выпечки

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

35 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)