рецепт с фото пошаговый

Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша

Фото к рецепту: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша
 4 порции
 1 час 15 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   17.12.20

Отличная закуска, которая украсит любой стол! Аппетитные грибочки запекаются с начинкой из фарша, обжаренного с луком и чесноком, с добавлением в начинку сливок. Фаршированные шампиньоны получаются особенно сочными и вкусными.

Продукты (на 4 порции)
Шампиньоны крупные - 12 шт. (500 г)
Фарш говяжий - 225 г
Сливки (жирностью 33%) - 60 мл
Лук репчатый - 50 г (1 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Хлебные крошки (или панировочные сухари) - 25 г
Масло сливочное - 80 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец красный острый молотый (по желанию) - по вкусу
Лук зелёный или петрушка (для подачи) - 5 г

Пошаговый фото рецептЗапечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша
Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №2

Грибы промываем или протираем влажным кухонным полотенцем, освежаем срезы на ножках.
Ножки отделяем от шляпок. Шляпки грибов слегка посыпаем солью.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №3

Ножки грибов мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №4

Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №5

На сковороде разогреваем 20 г сливочного масла. Обжариваем лук с чесноком 3-5 минут на среднем огне, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №6

Добавляем к луку фарш и обжариваем, разбивая комочки, 8-10 минут, до готовности фарша.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №7

К обжаренному фаршу с луком выкладываем ножки грибов. Добавляем ещё 20 г сливочного масла, измельчённые хлебные крошки или панировочные сухари, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №8

Вливаем 50 мл воды и, помешивая, готовим начинку 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №9

Начинку перекладываем в отдельную ёмкость, даём немного остыть.
Затем вливаем сливки.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №10

Перемешиваем мясную начинку со сливками.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №11

Оставшееся сливочное масло растапливаем (на малом огне или в микроволновке).
Каждую грибную шляпку окунаем в растопленное масло.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №12

Противень застилаем пергаментной бумагой.
Грибы фаршируем начинкой и выкладываем на противень. При желании (для любителей острых блюд) посыпаем сверху молотым перцем чили.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №13

Ставим противень в духовку, разогретую до 200-220 градусов. Запекаем фаршированные шампиньоны 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша - шаг №14

Шампиньоны, запечённые с фаршем, готовы. Посыпаем грибы измельчённой зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша. Как приготовить Запечённые шампиньоны с начинкой из говяжьего фарша?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы На праздничный стол Новый Год2021 год Быка
2022 год Тигра
Закуски новогодние
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы фаршированные
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
Блюда из шампиньоновШампиньоны фаршированные
232 спасибо 30155 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)