рецепт с фото пошаговый

Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином

Фото к рецепту: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином
 5 порций
 1 час 15 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   19.12.20

Бюджетный и оригинальный десерт из минимума самых простых продуктов - яркое, нежное суфле из каркаде. Воздушное суфле с лёгкой имбирной остротой, ароматом трав и приятной кислинкой каркаде - отличное угощение! Десерт имеет очень нежную текстуру, чем-то напоминающую зефирки маршмеллоу. Стоит попробовать!

Продукты (на 5 порций)
Чай каркаде (сушёные цветы гибискуса) - 10 г
Желатин быстрорастворимый - 12 г
Вода - 200 мл
Сахар - 2 ст. ложки
Мята сушёная - 1/2 ч. ложки
Розмарин сушёный - 1/2 ч. ложки
Корень имбиря - 2 см (или 1/2 ч. ложки молотого)
Масло растительное (для смазывания) - 1 ч. ложка

Распаренные цветки каркаде, оставшиеся после заваривания чая, нам не понадобятся. Но их можно использовать для приготовления других блюд! Отличная идея для любителей кулинарных экспериментов - необычные конвертики из лаваша с начинкой из каркаде и овощей. Сушёные цветы гибискуса, из которых и заваривается знаменитый напиток, - интересная альтернатива для тех, кто не жалует мясные блюда.

Пошаговый фото рецептСуфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином
Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
По желанию желатин можно заменить агар-агаром - тогда получится постное суфле. Пропорция замены желатина агар-агаром - 4:1, при условии, что сила геля у агара - 600. Если у вашего агара другая сила геля - ориентируйтесь на инструкцию на упаковке.
Я использую свежий имбирь, но по желанию его можно заменить 1/2 ч. ложки сушёного молотого.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №2

Имбирь очистите и нарежьте тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №3

В кастрюлю налейте 200 мл воды, добавьте каркаде, ломтики имбиря, сушёную мяту, розмарин и сахар. Перемешайте, поставьте кастрюлю на максимальный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте нагрев до минимума и варите примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №4

Процедите полученный чай каркаде через мелкое сито или марлевую ткань в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №5

Всыпьте в горячий пряный чай быстрорастворимый желатин. Перемешивайте, пока желатин полностью не растворится, а жидкость не остынет.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №6

Перелейте чай с желатином в ёмкость для взбивания.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №7

Взбейте миксером на высокой скорости примерно 3-4 минуты, до побеления и пышности.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №8

Форму застелите пергаментом или плёнкой и смажьте растительным маслом. Перелейте полученную вспененную жидкость в форму и поставьте в холодильник для застывания.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №9

Уже примерно через 1-2 часа масса хорошо застынет.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №10

Потянув за концы пергамента или плёнки, аккуратно извлеките застывшее суфле из формы на разделочную доску. Снимите пергамент, смочите нож водой и разрежьте суфле на небольшие кубики.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №11

Необычное суфле из каркаде готово.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №12

Десерт отлично держит форму, хотя имеет очень нежную вспененную текстуру.

Фото приготовления рецепта: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином. Как приготовить Суфле из каркаде с имбирём, мятой и розмарином?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковЧай
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы Кремы, суфле
Завтрак Рецепты для начинающих
13 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)