рецепт с фото пошаговый

Творожный сыр из молока и кефира

Фото к рецепту: Творожный сыр из молока и кефира
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   18.12.20

Нежнейший творожный сыр из молока и кефира необыкновенно похож по вкусу и консистенции на мягкий сливочный сыр. Рецепт сыра очень лёгкий и быстрый, а его себестоимость минимальна. Такой сыр не только очень бюджетный, но и весьма универсальный - его можно подать на ломтиках хлеба, добавить в роллы вместо знаменитой "Филадельфии" или сделать основой крема для торта!

Продукты (на 4 порции)
Молоко 2,5% - 1 л
Кефир 2,8% - 0,5 л
Яйца перепелиные - 4 шт.
Лимон - 1/2 шт. (1 ст. ложка лимонного сока)
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для подачи (по желанию):
Хлеб ржаной - 2-3 ломтика
Масло растительное - для смазывания сковороды
Петрушка свежая - 1 веточка

Пошаговый фото рецептТворожный сыр из молока и кефира
Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 350 г домашнего творожного сыра.
И молоко, и кефир лучше всего использовать жирные (2-4%) - так готового продукта получится больше.
По желанию перепелиные яйца можно заменить на 2 куриных яйца среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №2

Молоко перелейте в кастрюлю с толстыми стенками, добавьте соль и сахар, перемешайте. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и растворения сахара (но не кипятите).

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №3

Влейте в горячее молоко кефир и перемешайте, продолжая нагревать.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №4

Как только масса начнёт расслаиваться на сыворотку и творожные хлопья, сразу снимите сотейник с огня. Продолжайте помешивать ещё примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №5

Дуршлаг выстелите чистой марлей в 2-3 слоя. Откиньте содержимое кастрюли на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №6

Завяжите концы марли так, чтобы содержимое оказалось внутри, и подвесьте на 10 минут для того, чтобы стекла лишняя жидкость.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №7

Пока стекает сыворотка, в глубокую миску разбейте яйца. Из лимона отожмите примерно 1 ст. ложку сока и отправьте в миску. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №8

Добавьте яйца с лимонным соком в творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №9

Погружным блендером хорошо взбейте содержимое миски до однородности и воздушности.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №10

Нежный творожный сыр из молока и кефира готов.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №11

Для подачи обжарьте ломтики ржаного хлеба на сковороде, смазанной растительном маслом, на среднем огне примерно по 30 секунд с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №12

На каждый ломтик хлеба положите несколько чайных ложек творожного сыра и подавайте к столу, при желании украсив зеленью.

Фото приготовления рецепта: Творожный сыр из молока и кефира - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный сыр из молока и кефира. Как приготовить Творожный сыр из молока и кефира?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из кефира Блюда из лимонов Блюда из молока Блюда из сыраСыр творожный
62 спасибо 7862 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)