рецепт с фото пошаговый

Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром

Фото к рецепту: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром
 4 порции
 2 часа 10 мин (ваши 25 мин)
 Natalia1980   16.12.20

Ароматные и сытные тыквенные дрожжевые булочки с начинкой из колбасы и сыра подойдут на завтрак, полдник или просто для сытного перекуса в течение дня.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Тыква – 170 г
Вода (тёплая) – 20 мл
Яйцо (маленькое) – 1 шт.
Мука – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Дрожжи сухие – 4 г
Сахар – 0,5 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – для смазывания формы
*
Для начинки:
Колбаса (или ветчина) – 50 г
Сыр твёрдый – 50 г
*
Для посыпания булочек:
Семена подсолнечника (очищенные) – 10 г

Пошаговый фото рецептТыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром
Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №1

Подготовьте продукты.
Колбасу можно заменить ветчиной.
Включите духовку для разогрева до 180°С.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №2

Тыкву очистите от кожуры, удалите волокнистую часть с семенами. Очищенную мякоть нарежьте кусочками по 1,5-2 см.
Жаропрочную форму смажьте растительным маслом, выложите туда тыкву, прикройте пищевой фольгой или крышкой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте тыкву 20 минут, до мягкости. Время приготовления зависит от размера кусочков, сорта тыквы и особенностей духовки. Проверяйте тыкву на готовность вилкой или заострённой палочкой - готовую тыкву проколоть легко.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №3

Отделите яичный белок от желтка. Разделите желток пополам: одну часть отправьте в ёмкость к белку, а вторую оставьте для смазывания булочек.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №4

Запечённую мягкую тыкву выложите в миску, в которой будете замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №5

Добавьте к тыкве яйцо (белок с половиной желтка).

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №6

Блендером пюрируйте тыкву с яйцом до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №7

Дрожжи высыпьте в маленькую пиалу.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №8

Залейте дрожжи тёплой водой, перемешайте и дождитесь, когда они полностью растворятся.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №9

В тыквенную массу добавьте соль с сахаром и влейте разведённые дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №10

Все хорошо перемешайте ложкой или блендером.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №11

Всыпьте муку.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №12

Руками вымесите гладкое и эластичное тесто, не липнущее к рукам и стенкам посуды.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №13

Тесто в миске накройте хлопковым полотенцем и оставьте подходить на 30 минут в тёплом месте без сквозняков.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №14

Тем временем колбасу/ветчину и сыр нарежьте кубиками со стороной 0,5-0,8 см.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №15

Столешницу припорошите мукой и выложите туда подошедшее тесто. Руками обомните тесто и скатайте толстую колбаску.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №16

Разрежьте тесто на четыре равные части.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №17

Подкатайте каждый кусочек теста в шарик.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №18

Приплюсните шарики теста руками или раскатайте скалкой, чтобы получились круглые лепёшки диаметром около 7-8 см.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №19

На серединку каждой лепёшки выложите начинку.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №20

Закройте начинку, собрав края теста и соединив их в центре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №21

Придайте булочкам гладкую округлую форму.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №22

Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Выложите булочки в форму и оставьте на 15 минут, чтобы они подошли.
Тем временем разогрейте духовку до 180°С.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №23

С помощью кулинарной кисточки смажьте булочки желтком и по желанию присыпьте семенами подсолнечника (белым или чёрным кунжутом, маком или семечками тыквы).

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №24

Отправьте булочки в разогретую духовку на 40 минут. Готовность проверяйте путём прокалывания деревянной палочкой: она должна выходить из теста сухой. Если на палочке будут следы мокрого теста, продолжайте выпекать булочки и через 5 минут снова проверьте готовность.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром - шаг №25

Готовые тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром немного остудите, чтобы не обжечься, и приступайте к дегустации.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром. Как приготовить Тыквенные дрожжевые булочки с колбасой и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с мясом
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из сыра Блюда из тыквы Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 650 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)