рецепт с фото пошаговый

Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью

Фото к рецепту: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью
 4 порции
 1 час (ваши 1 час)
 Irina_Dem   15.12.20

Красочный салат с фасолью, жареными шампиньонами, а также, с обжаренными овощами - луком и морковью, может приятно разнообразить меню. Сочетание консервированной фасоли, жареных овощей и грибов придает салату сытность, а кусочки соленых огурцов - сочность и пикантную кислинку. Заправлять салат можно майонезом или растительным маслом.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль красная консервированная - 1 банка объёмом 400 г (чистый вес фасоли - 250 г)
Шампиньоны - 350 г
Морковь - 340 г
Лук репчатый - 280 г
Огурцы солёные - 220-270 г (по вкусу)
Майонез - 60-80 г (по вкусу)
Масло растительное - 4-5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для украшения (по желанию):
Зелень свежая - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептСалат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью
Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №2

Очистите и нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови или на обычной крупной тёрке. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №3

На сильном огне разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте нарезанные шампиньоны. Периодически помешивая, обжарьте шампиньоны 10-12 минут, до испарения жидкости и подрумянивания ломтиков грибов. В конце приготовления слегка подсолите и поперчите грибы. Переложите шампиньоны в салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №4

При желании в оставшемся масле можно обжарить до румяности (3-5 минут на сильном огне) несколько ломтиков шампиньонов и использовать для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №5

В сковороду, в которой обжаривались шампиньоны, добавьте еще 1 ст. ложку растительного масла и нарезанный репчатый лук. Обжарьте лук 10-12 минут, пока он не станет мягким, прозрачным и слегка золотистым. Добавьте обжаренный лук в салатник к шампиньонам.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №6

В сковороду добавьте 2 ст. ложки растительного масла и натёртую морковь. Обжарьте морковь 8-10 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №7

Добавьте поджаренную морковь в салатник к шампиньонам и репчатому луку.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №8

Откиньте на сито и процедите консервированную фасоль (чистый вес фасоли - 250 г). Солёные огурцы нарежьте тонкими полукольцами, четвертинками или небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №9

Добавьте консервированную фасоль и нарезанные соленые огурцы в салатник к остальным компонентам. Я добавляю сперва примерно 220 г солёных огурцов, а затем при необходимости ещё 30-50 г (по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №10

Смешайте компоненты салата. Добавьте ещё немного растительного масла или майонеза в качестве заправки. Приправьте салат по вкусу, добавив соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №11

Ещё раз всё хорошо перемешайте. Салат можно сразу подавать к столу или охладить и позволить ему немного настояться в холодильнике (примерно 30-40 минут).

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №12

Мелко нарежьте зелень. Для подачи при желании выложите салат горкой на тарелку, посыпьте щепоткой зелени и украсьте подготовленными ломтиками поджаренных шампиньонов.

Фото приготовления рецепта: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью - шаг №13

Салат с консервированной фасолью, жареными шампиньонами, солёными огурцами и морковью готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью. Как приготовить Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из огурцов Салат с грибами Салат с фасолью Салат с шампиньонами Салаты праздничные
На праздничный стол

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы соленые
Блюда из фасолиФасоль красная Блюда из шампиньонов Блюда с майонезом
81 спасибо 45009 5 0
Елена Сергеевна Четверг, 31 Декабря 2020 г. 13:53 #

Отличный салат! Сытно, вкусно, просто. Спасибо за рецепт 👍

   
цитировать
Ольга Пятница, 08 Января 2021 г. 21:03 #

Простой и очень сытный салат. Добавила салями или ветчину + сладкий перец и исключила огурцы. Единственное, лучше дать настояться не 30-40 минут, а часов 6, тогда салат становится намного вкуснее.

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 17 Января 2021 г. 21:37 #

Елена Сергеевна
Отличный салат! Сытно, вкусно, просто. Спасибо за рецепт 👍

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 17 Января 2021 г. 21:37 #

Ольга
Простой и очень сытный салат. Добавила салями или ветчину + сладкий перец и исключила огурцы. Единственное, лучше дать настояться не 30-40 минут, а часов 6, тогда салат становится намного вкуснее.

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
marisaz61 Понедельник, 18 Декабря 2023 г. 14:25 #

Очень понравился салат, давно хотела сделать , но руки не доходили, спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)