рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем
 6 порций
 1 час 15 мин (ваши 25 мин)
 Нэсси   15.12.20

Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем – сытное и вкусное блюдо. Нежный фарш птицы, обжаренный с морковью и луком-пореем, прекрасно сочетается с пюре из картофеля и корня сельдерея. Чеснок добавляет блюду пикантности.

Продукты (на 6 порций)
Для пюре:
Картофель – 500 г
Корень сельдерея – 200 г
Молоко – 220 мл
Вода – 220 мл
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
*
Для начинки:
Фарш куриный – 500 г
Лук-порей – 160 г (1 шт.)
Морковь – 150 г (1 шт.)
Чеснок – 3 зубчика
Масло сливочное – 50 г (+ 2 ст. ложки для обжаривания)
Сметана – 60 г (3 ст. ложки)
Сухари панировочные – 30 г (2 ст. ложки)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло (50 г) достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №2

Картофель и сельдерей очищаем и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №3

В кастрюлю выкладываем картофель и сельдерей, заливаем 1 стаканом воды (220 мл) и 1 стаканом молока (220 мл). Добавляем лавровый лист и солим. Варим до готовности, 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №4

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Белую часть лука-порея нарезаем кольцами.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №5

На разогретом сливочном масле обжариваем морковь, лук-порей и фарш до полуготовности, 5-7 минут.
Солим и перчим фарш с овощами, перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №6

Мелко нарезаем зелёную часть лука-порей.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №7

Из отваренного картофеля с сельдереем достаём лавровый лист. Разминаем овощи в пюре.
Добавляем в пюре зелёный лук-порей и перемешиваем.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №8

Размягченное сливочное масло смешиваем с пропущенным через пресс чесноком.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №9

Форму смазываем смесью масла с чесноком. Посыпаем панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №10

На дно формы выкладываем половину пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №11

Сверху выкладываем фарш с овощами.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №12

Фарш закрываем оставшимся пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №13

Сверху смазываем сметаной, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №14

Достаём запеканку из духовки и даём ей постоять 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем - шаг №15

Разрезаем картофельную запеканку с куриным фаршем и сельдереем на порционные куски и подаём как самостоятельное блюдо, украсив веточками петрушки.
При желании блюдо можно дополнить овощами.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем. Как приготовить Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка с фаршем
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда из фаршаФарш куриный
1 спасибо 663 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)