Картофельная запеканка с куриным фаршем и сельдереем

Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло (50 г) достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Картофель и сельдерей очищаем и нарезаем средними кубиками.

В кастрюлю выкладываем картофель и сельдерей, заливаем 1 стаканом воды (220 мл) и 1 стаканом молока (220 мл). Добавляем лавровый лист и солим. Варим до готовности, 10-15 минут.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Белую часть лука-порея нарезаем кольцами.

На разогретом сливочном масле обжариваем морковь, лук-порей и фарш до полуготовности, 5-7 минут.
Солим и перчим фарш с овощами, перемешиваем до однородности.

Мелко нарезаем зелёную часть лука-порей.

Из отваренного картофеля с сельдереем достаём лавровый лист. Разминаем овощи в пюре.
Добавляем в пюре зелёный лук-порей и перемешиваем.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Размягченное сливочное масло смешиваем с пропущенным через пресс чесноком.

Форму смазываем смесью масла с чесноком. Посыпаем панировочными сухарями.

На дно формы выкладываем половину пюре.

Сверху выкладываем фарш с овощами.

Фарш закрываем оставшимся пюре.

Сверху смазываем сметаной, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40 минут.

Достаём запеканку из духовки и даём ей постоять 10 минут.

Разрезаем картофельную запеканку с куриным фаршем и сельдереем на порционные куски и подаём как самостоятельное блюдо, украсив веточками петрушки.
При желании блюдо можно дополнить овощами.
Приятного аппетита!