рецепт с фото пошаговый

Творожно-сливочная запеканка с какао

Фото к рецепту: Творожно-сливочная запеканка с какао
 8 порций
 2 часа 10 мин (ваши 40 мин)
 InnaGG   16.12.20

Неимоверно нежная, немного похожая на чизкейк запеканка из мягкого творога и сливок. Ни пшеничной муки, ни манки в составе нет, их с успехом заменяют кукурузные мука и крахмал. Часть творожной массы смешивается с какао-порошком, за счёт чего запеканка получается двухцветной. Вкус этой запеканки превзойдёт все ваши ожидания!

Продукты (на 8 порций)
Творог (мягкий) - 250 г
Сливки 30% - 120 мл
Масло сливочное (размягчённое) - 50 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 г
Мука кукурузная - 30 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Какао-порошок - 2 ч. ложки
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТворожно-сливочная запеканка с какао
Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №2

Разделите яйца на белки и желтки.
Посуда для белков должна быть абсолютно чистая и сухая, как и венчик для взбивания. К яичным белкам добавьте щепотку соли и половину сахара.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №3

Взбейте яичные белки миксером до побеления и устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №4

В другую посуду к желткам всыпьте оставшийся сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №5

Взбейте желтки с сахаром до побеления и увеличения в объёме.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №6

Ко взбитым желткам добавьте сливки, мягкий творог и размягчённое сливочное масло. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №7

Смешайте в отдельной мисочке кукурузную муку с кукурузным крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №8

Всыпьте муку с крахмалом в миску с желтками.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №9

Перемешайте смесь до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №10

В два-три приема добавьте взбитые яичные белки, аккуратно вводя их в массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №11

В результате должна получиться нежная, очень воздушная творожная масса.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №12

Включите духовку для разогрева до 140°С.
Вылейте 2/3 теста в подходящую форму (у меня две формы диаметром 20 см).

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №13

В оставшееся тесто всыпьте просеянный какао-порошок.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №14

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №15

Аккуратно вылейте шоколадную массу в форму со светлой массой.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №16

Деревянной палочкой сделайте произвольный узор, чтобы светлая и тёмная массы частично смешались.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №17

Поставьте формы с тестом на противень.
Противень заполните горячей водой, чтобы уровень доходил до 2-3 см высоты форм, и поставьте в духовку.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №18

Готовьте запеканку первые 30 минут при температуре 140°С. Затем уменьшите температуру до 120°С и запекайте ещё 30 минут.
Спустя время выключите нагрев, немного приоткройте дверцу и оставьте запеканку в духовке ещё на 30 минут.
Затем запеканку оставьте при комнатной температуре для полного остывания.
Остывшую запеканку поместите в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Творожно-сливочная запеканка с какао - шаг №19

Пришло утро, и пора продегустировать творожно-сливочную запеканку с какао.
Нежная, с творожно-сливочным вкусом, запеканка покорит каждого без исключения, кто её попробует.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожно-сливочная запеканка с какао. Как приготовить Творожно-сливочная запеканка с какао?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка творожная
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 1126 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)