рецепт с фото пошаговый

Хлебные палочки

Фото к рецепту: Хлебные палочки
 8 порций
 15 часов (ваши 1 час 20 мин)
 MariaSS   14.12.20

Домашние хлебные палочки готовятся из дрожжевого теста на закваске. Хлебные палочки замечательно подходят в качестве дополнения к различным блюдам и напиткам - вместо хлеба или сухариков.

Продукты (на 8 порций)
Для закваски:
Вода (тёплая) - 65 г
Мука - 100 г
Дрожжи сухие - 2 г
*
Для теста:
Вода (тёплая) - 300 мл
Масло растительное - 65 г
Мука - 500 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 5 г
Соль - 5-10 г
*
Мука (для работы с тестом) - 2-3 ст. ложки
Масло растительное (для смазывания противня) - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептХлебные палочки
Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Муку предварительно необходимо просеять.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №2

Приготовьте закваску:
В миске соедините муку (100 г - 2/3 стакана ёмкостью 250 мл), воду и дрожжи. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №3

Рабочую поверхность посыпьте 1-1,5 столовыми ложками муки, выложите туда тесто и обминайте 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №4

Закваску выложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час, а затем на 8-9 часов поставьте в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №5

Спустя время приступите к замешиванию теста.
В большую миску влейте тёплую воду, добавьте соль. Перемешайте и подождите, пока соль растворится.
Добавьте в воду закваску. Перемешайте. Не обязательно, чтобы вся закваска растворилась в воде.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №6

Добавьте растительное масло и дрожжи. Перемешайте.
Постепенно начинайте всыпать муку (муки в тесто уйдёт где-то 3 стакана объёмом 250 мл с горкой). Размешивайте тесто после каждого добавления муки.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №7

Перемешивайте сначала ложкой, а затем руками вымесите мягкое, пружинистое, немного липнущее к пальцам тесто. Присыпьте тесто мукой и сформируйте шар.
Выложите тесто в миску, накройте тканным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №8

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Присыпьте стол мукой и выложите туда подошедшее тесто. Тесто обомните и разделите на 2 части. Каждую часть теста раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. Ширина пласта примерно должна равняться ширине противня.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №9

Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом.
Раскатанный пласт теста разрежьте на полоски толщиной около 1-1,5 см. Каждую полоску скрутите в жгут и выложите на противень.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №10

Палочки выпекайте в течение 15-20 минут при 190 градусах.
За время выпечки палочки необходимо 2-3 раза сбрызнуть водой из пульверизатора или смоченной в воде кисточкой.

Фото приготовления рецепта: Хлебные палочки - шаг №11

Готовые хлебные палочки снимите с противня и остудите. Если после выпечки хлебные палочки оставить на время в духовке, они получатся более хрустящими.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хлебные палочки. Как приготовить Хлебные палочки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб Пост
В духовке
Вегетарианские
Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 1011 1 0
Анастасия Суббота, 19 Декабря 2020 г. 01:32 #

Спасибо, всё получилось. Только побоялась, что будут слишком пресные, и добавила свои любимые прованские травы и сушёный чеснок.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)