рецепт с фото пошаговый

Лазанья с рыбой, помидорами и сыром

Фото к рецепту: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром
 6 порций
 2 часа (ваши 50 мин)
 InnaGG   11.12.20

Лазанья с судаком, помидорами, двумя видами сыра (плавленым и твёрдым) и соусом бешамель - блюдо такое же вкусное и аппетитное, как и классическая лазанья, но более лёгкое и полезное. Рыбную лазанью можно приготовить из белой или красной рыбы. В данном рецепте используется филе судака. Любителям рыбы это блюдо рекомендовано к апробации на домашней кухне!)

Продукты (на 6 порций)
Судак (филе) - 600 г
Листы для лазаньи - 8 шт.
Помидор - 1 шт.
Сыр мягкий (плавленый) - 100 г
Сыр твёрдый - 80 г
*
Для соуса бешамель:
Мука - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 0,5 л
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
*
Для маринада:
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Сок лимона - 1 ст. ложка
*
Масло сливочное (для подготовки формы) - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЛазанья с рыбой, помидорами и сыром
Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
В процессе приготовления также понадобится квадратная или прямоугольная форма для запекания.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №2

Судака очистите от чешуи, отрежьте голову и хвост. Разрежьте брюшко и удалите внутренности (аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь). Тушку тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Рыбу разрежьте на два филе и удалите позвоночник с рёберными косточками.
Каждое филе нарежьте кусочками шириной 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №3

Для приготовления лазаньи рыбу нужно заранее замариновать. Выложите нарезанную рыбу в миску, посолите, посыпьте чёрным молотым перцем и полейте лимонным соком.
Перемешайте, плотно уложите кусочки рыбы в миске, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, можно и дольше.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №4

Пока рыба маринуется, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите в сковороде/сотейнике сливочное масло на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №5

Всыпьте к растопленному маслу муку.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №6

Быстро перемешайте муку с маслом лопаткой или венчиком, чтобы не образовались комочки. Прогрейте 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №7

Аккуратно влейте молоко, сразу перемешивая соус, чтобы не осталось комочков муки.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №8

Прокипятите соус на слабом огне 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №9

Добавьте в соус чёрный молотый перец, мускатный орех и соль. Перемешайте. Соус готов.
Немного постояв, соус загустеет. Разделите его на четыре части.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №10

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Квадратную форму для запекания (моя - со стороной 20 см) смажьте сливочным маслом и выложите на дно формы два листа лазаньи.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №11

Смажьте листы 1/4 частью соуса бешамель.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №12

Выложите замаринованные кусочки судака (половину).

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №13

На рыбу выложите два листа лазаньи, на которые нанесите следующую часть соуса.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №14

Помидор нарежьте кружочками и выложите следующим слоем.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №15

Нарежьте плавленый сыр квадратными пластинками и выложите на помидоры. Посыпьте чёрным молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №16

Затем накройте листами лазаньи, смажьте соусом и выложите оставшуюся рыбу.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №17

Верхний слой - листы лазаньи, смазанные оставшимся соусом.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №18

Спустя указанное время верх лазаньи хорошо зарумянится.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №19

Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке.
Посыпьте лазанью твёрдым сыром и верните форму в духовку для расплавления сыра, на 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №20

Когда сыр хорошо расплавится, доставайте форму с рыбной лазаньей из духовки.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №21

Немного остудите лазанью и разрежьте на порции прямо в форме. Лазанья с судаком, помидорами и плавленым сыром получилась невероятно вкусной, мягкой, сытной, с ароматной сырной корочкой.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром - шаг №22

Остывшая рыбная лазанья, кстати, ещё вкуснее, чем в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья с рыбой, помидорами и сыром. Как приготовить Лазанья с рыбой, помидорами и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка рыбная Лазанья Рыбные блюда
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Рецепты соусовБешамель Итальянская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из судака Блюда из сыраСыр плавленый
5 спасибо 1593 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)