Льняная лепёшка без пшеничной муки (в микроволновке)

Подготовьте продукты по списку.

Всыпьте семена льна в стакан блендера или в кофемолку.

Измельчите лён на высокой скорости примерно 1-2 минуты, до состояния муки.
(Можно взять уже готовую льняную муку.)

Измельчённый лён пересыпьте в глубокую миску. Добавьте паприку, соль и разрыхлитель. Чеснок очистите, пропустите через пресс и тоже отправьте в миску. Тщательно перемешайте.

В отдельной ёмкости соедините яйцо и воду (1 ст. ложка).

Взболтайте вилкой до однородности.

Отправьте яичную смесь в миску с измельчённым льном. Тщательно перемешайте.

Влейте растительное масло.

Снова тщательно перемешайте. "Тесто" для лепёшек готово.

Форму, которая подходит для микроволновой печи (стеклянную или керамическую, без позолоты и металлических элементов), смажьте растительным маслом. Переложите тесто в форму.

Равномерно распределите тесто по всей поверхности формы и разровняйте.

Отправьте лепёшку в микроволновку и готовьте при мощности 850 Вт примерно 3 минуты.

Слегка остудите лепёшку и переложите на тарелку. Плавленый сыр нарежьте ломтиками и выложите на половину лепёшки.

Петрушку промойте, обсушите, мелко порубите ножом и присыпьте сыр. Накройте начинку свободным краем лепёшки.

Льняная лепёшка без пшеничной муки готова к подаче.
Приятного аппетита!