Куриные рулеты с печенью, сладким перцем и сельдереем

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится пищевая плёнка и фольга.

Куриную печень вымываем, срезаем жилки и плёнки.
Нарезаем печень небольшими произвольными кусочками.

В сковороде растапливаем половину сливочного масла.

Выкладываем на сковороду печень и обжариваем на среднем огне 4-5 минут.

Промываем и измельчаем зелень.

Стебель сельдерея промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем к печени зелень и стебель сельдерея. Обжариваем 1-2 минуты.

В конце жарки солим и перчим. Даём остыть.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриное филе промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
В каждом филе делаем неглубокие надрезы по центру, а также справа и слева, раскрывая филе как можно шире.

Отбиваем куриное филе через пищевую плёнку с двух сторон.

Натираем куриное филе солью, перцем и приправой.

Сладкий перец очищаем и нарезаем брусочками.
(Обжаренную печень, оставшееся сливочное масло и сладкий перец делим на количество кусков отбитого куриного филе.)

На отбитое куриное филе выкладываем немного печени с овощами и брусочки перца.

Аккуратно сворачиваем филе с начинкой рулетом.

Выкладываем получившийся рулет на фольгу. Сверху кладём пару кусочков сливочного масла.

Плотно оборачиваем рулет фольгой.
Таким же образом делаем рулеты из остального филе и начинки.

Все куриные рулеты в фольге выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.

Готовые куриные рулеты с печенью, сладким перцем и сельдереем достаём из духовки, удаляем фольгу.
Рулеты хороши как в горячем, так и в холодном виде. Нарезаем порционными кусочками и подаём с гарниром или самостоятельно.
Приятного аппетита!