рецепт с фото пошаговый

Творожные багеты

Фото к рецепту: Творожные багеты
 Yuliya-s   09.12.20

Ароматные, мягкие и хрустящие творожные багеты с румяной корочкой можно легко приготовить в домашних условиях. Багеты с добавлением мягкого творога получаются очень нежными, с пышным, пористым, немного слоёным мякишем и интересным сырным ароматом. Приготовьте их по этому рецепту.

Продукты
Для теста:
Вода - 180 мл
Творог (мягкий) - 200 г
Масло сливoчное - 100 г
Мука - 420 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 10 г
Соль - 1 ч. ложка
*
Для смазывания багета:
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1 ст. ложка
Соль - 1 маленькая щепотка
Сахар - 1 маленькая щепотка
*
Дополнительно:
Кунжут белый (для посыпания багета) - 2-3 ч. ложки
Масло растительное - для смазывания формы

Пошаговый фото рецептТворожные багеты
Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Муки уйдёт около 3¼ стаканов ёмкостью 200 мл.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №2

Воду подогреваем до тёплого состояния (но не выше 40 градусов) и добавляем в неё сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №3

Затем добавляем дрожжи.
Перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №4

Оставляем смесь на 7-15 минут в тёплом месте, пока масса не начнёт пузыриться, и на поверхности не появится "шапочка".

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №5

Сливочное масло растапливаем и отставляем в сторонку.
В другую ёмкость просеиваем муку, к ней добавляем соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №6

Добавляем творог.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №7

Перетираем руками муку с творогом, чтобы получилась крошка.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №8

Сливочное масло (оно уже не должно быть горячим) добавляем в смесь муки и творога.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №9

Затем вливаем дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №10

Замешиваем тесто. Тесто получается очень мягким, но не липнет к рукам.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №11

Тесто помещаем в ёмкость, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №12

Подошедшее тесто делим на две приблизительно одинаковые части.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №13

Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт площадью приблизительно 20х40 см и толщиной 0,7-1 см.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №14

Раскатанное тесто немного присыпаем мукой и сворачиваем в рулет. Сворачивать нужно не слишком плотно, чтобы при выпекании рулет не лопнул по краям. Так же сворачиваем и вторую часть теста.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №15

Если нет специальной формы для багетов, можно сделать её из фольги. Делаем форму для двух багетов. Для этого отмеряем фольгу с запасом на бортики, складываем в 3-4 слоя, делаем сгиб-бортик посередине и затем загибаем длинные края. По длине и ширине форма должна превышать размеры багетов.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №16

Дно и стенки формы смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Укладываем багеты в форму.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №17

Выступающие наружу края фольги загибаем, чтобы получилась "лодочка".
Накрываем багеты пленкой и оставляем на 30 минут в тёплом месте.
Ближе к истечению этого времени включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №18

Ножницами делаем параллельные косые надрезы на каждом багете.
Яйцо смешиваем со столовой ложкой воды, маленькой щепоткой соли и сахара. Смазываем полученной смесью багеты.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №19

Посыпаем багеты белым кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №20

Форму с багетами помещаем в разогретую духовку на время около 40 минут. Выпекаем багеты при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Творожные багеты - шаг №21

Готовые творожные багеты вынимаем из духовки и оставляем на час для остывания.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные багеты. Как приготовить Творожные багеты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Творожное тесто Хлеб
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)