Щи с курицей и свежей капустой

Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и морковь очистите и вымойте.

Куриное мясо промойте, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и всыпьте соль по вкусу. Варите бульон 25-30 минут.
Выньте курицу из бульона и дайте остыть. Отделите мясо от кости и разделите на небольшие кусочки.

Очищенный картофель нарежьте средними брусочками и добавьте в бульон.

Нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю следом за картофелем. Варите щи 20 минут.

Очистите лук и нарежьте кубиками. Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и морковь. Пассеруйте 2-3 минуты, помешивая.

Очистите и измельчите чеснок. Добавьте чеснок и томатную пасту в сковороду.

Влейте в сковороду пару ложек куриного бульона из кастрюли, тушите овощную зажарку еще 3-4 минуты на маленьком огне.

Переложите зажарку в щи. Варите пару минут.

Укроп промойте и мелко порубите.
Добавьте в кастрюлю кусочки куриного мяса, укроп, лавровый лист и всыпьте черный молотый перец по вкусу.

Дайте щам закипеть, проварите 1-2 минуты - и готово. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 5-7 минут.

Подавайте щи сразу к столу. Приятного аппетита!