Слоёные рулетики-улитки с творогом, укропом и чесноком

Подготовьте ингредиенты.
Готовое слоёное тесто заранее разморозьте в холодильнике.

Приготовьте начинку для рулетиков.
Укроп вымойте, тщательно отожмите от лишней влаги и измельчите ножом.
Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс или также измельчите ножом.

Творог, если он слишком плотный, протрите через сито.
В миске соедините творог, укроп, чеснок и яйца (один желток отберите в отдельное блюдце). Добавьте соль.

Всё тщательно перемешайте. Начинка должна получиться пластичной. Если начинка получилась слишком жидкой (это возможно из-за влажности творога), добавьте одну-две столовые ложки манной крупы, она впитает в себя излишки влаги.

Включите духовку для разогрева до 190-200°С.
Слоёное тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.

Нанесите на тесто ровным слоем творожную начинку.

Сверните пласт теста с начинкой в рулет. Край теста защипните.

Противень застелите бумагой для выпечки или используйте силиконовый коврик (как я).
Разрежьте рулет на 8-10 равных частей и выложите получившиеся рулетики на противень на расстоянии друг от друга.

В блюдце с желтком добавьте 1-2 чайные ложки воды. Слегка взболтайте. С помощью кулинарной кисточки смажьте этой смесью рулетики по бокам.

Выпекайте слоёные рулетики с творогом, укропом и чесноком в разогретой до 190-200°С духовке около 20-30 минут, до румяности.

Достаньте их из духовки и дайте немного остыть на решётке.

Вкусные и ароматные слоёные рулетики-улитки с творогом, укропом и чесноком готовы.
Приятного аппетита.