рецепт с фото пошаговый

Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола)

Фото к рецепту: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола)
 8 порций
 Alenkiy   08.12.20

Чаще всего куриное мясо маринуют в вине или соевом соусе. Но попробуйте использовать для маринада рассол от квашеной капусты и сок лимона, и вы удивитесь, насколько курица получается сочной, нежной и ароматной. Натуральная кислота рассола размягчает волокна мяса птицы и придаёт особенный вкус и аромат.

Продукты (на 8 порций)
Курица - 1,4 кг
Рассол капустный - 750 мл
Вода питьевая - 200 мл
Лимон - 0,5 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец душистый горошком - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённая курица (в маринаде из капустного рассола)
Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Курицу я взяла домашнюю, небольшую. Специи можете использовать любые.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №2

Чёрный перец горошком и лавровый лист измельчите в кофемолке, в ступке или блендером.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №3

Лавровый лист может остаться небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №4

Капустный рассол вылейте в большую ёмкость для маринования.
Добавьте соль, чёрный молотый перец, смесь лаврового листа и душистого перца.
Выдавите сок из половинки лимона.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №5

Добавьте питьевую воду до нужного объёма – должно быть 950 мл маринада.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №6

Поместите в миску с маринадом из капустного рассола и сока лимона курицу, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на сутки.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №7

Спустя 12 часов переверните курицу на другую сторону, чтобы мясо промариновалось равномерно.
Незадолго до окончания маринования разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №8

Промаринованную курочку разрежьте вдоль грудки и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №9

Застелите противень фольгой, смажьте его растительным маслом и выложите курицу срезом вниз. Курицу также смажьте маслом.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №10

Можно одновременно приготовить и гарнир. Ломтики картофеля посолите, поперчите и разложите вокруг курицы.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №11

Запекайте курицу, маринованную в капустном рассоле, в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, до готовности мяса.
Можно время от времени поливать курицу выделившимся соком для получения румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №12

Слегка остывшую тушку птицы разрежьте на две части и выложите на блюдо, вокруг разложите картофель.

Фото приготовления рецепта: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола) - шаг №13

Сочное, мягкое куриное мясо с лёгким ароматом капусты и пряностей – чудесный вариант семейного обеда или ужина.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола). Как приготовить Запечённая курица (в маринаде из капустного рассола)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты маринадаМаринад для курицы
Новый Год2021 год Быка Горячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин

Блюда из курицыКурица в маринаде
Курица запеченная
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(1024)