Говяжий суп с рисовой лапшой

Подготовьте все ингредиенты. Овощи можно дополнить по своему вкусу, и со специями можно поэкспериментировать.

Говядину хорошо промойте. Разрежьте на порционные кусочки. Опустите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой, немного подсолите и отправьте на сильный огонь. Доведите до кипения. По мере образования пенки, удалите её шумовкой. Уменьшите огонь до небольшого и варите мясо 40-50 минут, до готовности. При желании можно добавить лавровый листик и пару горошин душистого перца.

Очистите сладкий перец, морковь и лук. Нарежьте овощи произвольными кусочками небольшого размера.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите овощи и обжарьте на умеренном огне 3-5 минут.

Когда мясо приготовится, в кипящий бульон опустите рисовую лапшу.

Сразу добавьте обжаренные овощи.

Влейте соевый соус. По вкусу поперчите и подсолите. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и проварите 1-2 минуты.

Зеленый лук промойте, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Перемешайте. Отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8-10 минут, чтобы суп настоялся.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!