рецепт с фото пошаговый

Суп "Харчо" с курицей

Фото к рецепту: Суп "Харчо" с курицей
 8 порций
 1 час 50 мин (ваши 50 мин)
 InnaGG   08.12.20

Основные ингредиенты этого супа - как одного из вариантов харчо - курица, рис и лук. Добавьте к ним острую аджику, чеснок, кинзу, хмели-сунели, кориандр, а также томатную пасту или томатный соус, и вы получите ароматный, густой и очень вкусный суп.

Продукты (на 8 порций)
Курица (любые части) - 500 г
Рис - 150 г
Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
Морковь - 1 шт.
Чеснок (крупный) - 4 зубчика
Томатная паста (или кетчуп) - 4 ст. ложки
Аджика - 1 ч. ложка (по вкусу)
Кориандр (семена) - 1 ст. ложка
Зира (семена) - 0,2 ч. ложки
Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
Кинза свежая - 5-6 веточек
Масло растительное - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1 шт.

Пошаговый фото рецептСуп "Харчо" с курицей
Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №1

Подготовьте необходимые продуты. Я использую половину домашней курицы.
Морковь, лук и чеснок очистите.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №2

Налейте в кастрюлю 2 л воды и выложите курицу. Добавьте морковь, нарезанную крупными кусочками. Отрежьте 1/4 часть от луковицы и добавьте в кастрюлю.
Доведите до кипения, снимите пену, сделайте огонь умеренным и всыпьте 1 ч. ложку соли. Варите курицу до мягкости. Домашнюю курицу нужно варить 1-1,5 часа, для бройлерной курицы понадобится 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №3

Пока курица варится, приготовьте зажарку для супа. Оставшийся лук нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанный лук.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №4

На умеренном огне обжаривайте лук 5-8 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №5

Затем добавьте к луку томатную пасту. Я использовала домашний кетчуп.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №6

Обжаривайте 3-4 минуты. Затем снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №7

Извлеките из кастрюли готовое куриное мясо, морковь и лук. Курицу остудите. Морковь и лук выбросите.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №8

Рис промойте и отправьте в кипящий бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №9

Варите при слабом кипении минут 10, не до полной готовности риса.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №10

Добавьте в бульон обжаренный с томатом лук.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №11

Остывшее куриное мясо разрежьте на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №12

Отправьте нарезанное мясо в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №13

Разотрите в ступке чеснок, кориандр, хмели-сунели и зиру.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №14

Добавьте смесь измельчённых пряностей в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №15

Дополните суп острой аджикой. Проварите суп до полной готовности риса.
При желании можете добавить черный или красный острый молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №16

Нарежьте кинзу и добавьте ее в суп вместе с лавровым листом. Снимите кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп "Харчо" с курицей - шаг №17

Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу. Ароматный, пикантный, густой и очень вкусный суп харчо хорошо согреет и насытит в холодный зимний день.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп "Харчо" с курицей. Как приготовить Суп "Харчо" с курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп рисовый Харчо Грузинская кухня
Обед
Блюда из курицы Блюда из риса
19 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)