рецепт с фото пошаговый

Салат "Оливье" с красной рыбой

Фото к рецепту: Салат "Оливье" с красной рыбой
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   04.12.20

Аппетитный вариант "Оливье" для любителей красной рыбки. Добавление слабосоленой красной рыбы вместо мяса или колбасы придаёт салату нежность и приятный вкусовой оттенок,. А сочетание отварного картофеля, моркови, яиц, консервированного горошка и солёных огурцов - узнаваемый вид и вкус традиционного "Оливье". Небольшое изменение, а привычное блюдо заиграет новыми красками. Попробуйте!

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 2 шт. (280 г)
Рыба красная слабосолёная (филе) - 250 г
Огурцы солёные - 2 шт. (200-230 г)
Морковь - 1 шт. (140 г)
Горошек зелёный консервированный - 100-125 г
Яйца - 3 шт.
Лук зелёный - 20 г
Майонез - 100-125 г (по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Листья салата - 1-2 шт.
Рыба красная - 3 тонкие полоски (30-40 г)

Пошаговый фото рецептСалат "Оливье" с красной рыбой
Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Промойте и обсушите зелёный лук.
С консервированного горошка слейте жидкость.
Тщательно вымойте морковь и картофель.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №2

Поместите картофель и морковь в кастрюлю и залейте холодной водой (0,8-1 л). Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите овощи около 30 минут, до готовности. За 5 минут до готовности овощей добавьте соль. Готовый картофель и морковь извлеките из кастрюли, обдайте холодной водой и полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №3

Яйца сварите вкрутую. Для этого залейте яйца холодной водой, доведите до кипения и проварите 30 секунд. Затем выключите огонь, накройте ёмкость крышкой и оставьте яйца в остывающей воде ещё на 8 минут. Затем переложите яйца в ледяную воду и полностью остудите. Чтобы сэкономить время, яйца и овощи можно отварить заранее.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №4

Отварной картофель, морковь и яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №5

Нарежьте солёные огурцы кубиками примерно такого же размера что и картофель, откиньте на сито и оставьте на 3-5 минут, чтобы стёк выделившийся сок.
С филе слабосоленой красной рыбы срежьте кожу. Нарежьте филе рыбы кубиками небольшого размера.
Мелко нарежьте зелёный лук. Отделите 1-2 щепотки зелёного лука и сохраните для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №6

Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнике: морковь, картофель, яйца, красную рыбу, зелёный лук и солёные огурцы.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №7

Добавьте консервированный зелёный горошек и майонез.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №8

Хорошо всё перемешайте. Добавьте молотый чёрный перец по вкусу и при необходимости немного соли.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №9

Для подачи по желанию украсьте сервировочную тарелку листовым салатом. Три тонкие полоски красной рыбы сверните рулетиком слегка наискосок, чтобы получились "розочки". Выложите салат горкой на тарелку, присыпьте оставшимся зелёным луком, украсьте "розочками" из красной рыбы и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с красной рыбой - шаг №10

Салат "Оливье" с красной рыбой и солёными огурцами готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Оливье" с красной рыбой. Как приготовить Салат "Оливье" с красной рыбой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из огурцов Салат из яиц Салат Оливье Салат рыбный Салат с семгой Салаты праздничные
На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из семги Блюда с майонезом
8 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)