рецепт с фото пошаговый

Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой

Фото к рецепту: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой
 1 час 35 мин (ваши 45 мин)
 InnaGG   03.12.20

Тесто для этого пирога сделано на основе отварного картофеля, а в начинке соединены говяжий фарш и тыква. Такие необычные тесто и начинка дают прекрасное вкусовое сочетание. Пирог получается не только вкусным, но и сытным.

Продукты
Для теста:
Картофель - 300 г
Масло сливочное (мягкое) - 50 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Фарш говяжий - 300 г
Тыква - 300 г
Сливки - 150 мл
Бульон мясной - 150 мл
Мука - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Масло растительное (для обжаривания) - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептОткрытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой
Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Говяжий фарш разморозьте.
Сливочное масло должно быть мягким - достаньте его из холодильника заблаговременно.
Картофель вымойте, залейте в кастрюле холодной водой, доведите до кипения, подсолите и варите ещё 20 минут на небольшом огне.
Отваренный картофель немного остудите и очистите. После отваривания и очистки должно получиться 250 граммов картофеля - столько нужно для рецепта.
Необходимое количество бульона можно сделать, следуя инструкции на упаковке соответствующего концентрата (или используйте готовый натуральный мясной бульон).
Тыкву очистите от семян и кожуры.
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №2

Очищенный картофель натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №3

В миску к картофелю добавьте яйца, муку с разрыхлителем и мягкое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №4

Перемешайте ингредиенты сначала ложкой, а затем замесите руками мягкое тесто.
Миску накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник, пока будете готовить начинку.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №5

Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите говяжий фарш.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №6

Обжаривайте фарш на огне выше среднего 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №7

Тыкву натрите на крупной тёрке и добавьте к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №8

Начинку перемешайте и обжаривайте ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №9

Влейте мясной бульон и сливки, посолите и посыпьте перцем. Тушите под крышкой 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №10

Добавьте муку, перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась без комочков.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №11

Тушите начинку 2-3 минуты. Снимите с огня и немного остудите начинку.
Включите духовку и разогрейте до 220°С.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №12

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой (у меня разъёмная форма).
Руками распределите тесто по всему дну и сделайте бортики высотой примерно 1,5-2 см. Вилкой часто наколите тесто.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №13

Переложите начинку на тесто, равномерно распределяя, отправьте в разогретую духовку и выпекайте пирог при 220 градусах до золотистого цвета теста, примерно в течение 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №14

Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой готов.
Осталось дождаться пока пирог немного остынет.

Фото приготовления рецепта: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой - шаг №15

Извлеките пирог из формы и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой. Как приготовить Открытый картофельный пирог с тыквенно-мясной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Пироги с мясом
В духовке
Блюда из тыквы Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)