рецепт с фото пошаговый

Песочное печенье с яблочной начинкой

Фото к рецепту: Песочное печенье с яблочной начинкой
 6 порций
 40 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   02.12.20

Секрет огромной популярности выпечки с яблоками кроется не столько в её дешевизне, сколько в потрясающем вкусе. Это печенье не исключение - в нём отлично сочетаются рассыпчатое песочное тесто и мягкая яблочная начинка с ароматом корицы.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное (мягкое) - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Мёд - 3 ч. ложки
Сахар - 40 г
Мука - 240 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Яблоки - 300 г (3-4 шт.)
Сахар - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Корица - 1 щепотка
*
Сахарная пудра - для украшения

Пошаговый фото рецептПесочное печенье с яблочной начинкой
Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Масло к началу приготовления должно быть мягким - достаньте его из холодильника заранее.
Для начинки лучше использовать кисло-сладкие твёрдые яблоки.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №2

Яблоки очистите от кожуры и семян. Нарежьте фрукты небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №3

В сковороду насыпьте 1 ст. ложку сахара и разогревайте сковороду до расплавления сахара.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №4

Сахар превратился в карамель - добавьте яблоки и обжаривайте в карамели 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №5

Добавьте к яблокам сливочное масло и корицу.
Яблоки перемешайте и тушите под крышкой 7-8 минут на среднем огне, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №6

Снимите сковороду с огня и остудите начинку.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №7

В глубокую миску разбейте яйцо. Немного белка отберите в маленькую ёмкость и отложите для смазывания сформованных изделий.
В миску к яйцу добавьте сахар, щепотку соли и мёд. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №8

Добавьте мягкое сливочное масло, разрыхлитель и половину муки. Венчиком перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №9

Добавьте остальную муку и замесите тесто. Оно должно быть плотным, хорошо держать форму, отставать от миски и рук. Муки может пойти немного меньше или больше, это зависит от размера яйца и консистенции масла.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №10

На припыленной мукой поверхности доски раскатайте тесто в колбаску длиной 30 см. Разделите тесто на 16 равных кусочков острым ножом.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №11

Руками скатайте каждый кусочек теста в короткую колбаску. Один кусочек теста оставьте для украшения - ему придавать форму не нужно.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №12

Выложите все кусочки теста на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №13

Тыльной стороной чайной ложки сделайте в каждой заготовке из теста углубление для начинки.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №14

В углубление каждой заготовки выложите по 1 ч. ложке остывшей яблочной начинки.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №15

Бортики каждого печенья смажьте белком при помощи кулинарной кисточки.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №16

Выпекайте песочное печенье с яблочной начинкой в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №17

Испеченный кусочек теста, предназначенный для украшения, раскрошите.
Полученной крошкой посыпьте печенье.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №18

Посыпьте выпечку сахарной пудрой - это и украсит её, и придаст дополнительную сладость (сладость самого печенья умеренная).

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с яблочной начинкой - шаг №19

Песочное печенье с яблочной начинкой готово. Можно сразу подавать его к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное печенье с яблочной начинкой. Как приготовить Песочное печенье с яблочной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
ПирожкиПирожки с яблоками
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
24 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)