рецепт с фото пошаговый

Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой

Фото к рецепту: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой
 10 порций
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 biscotti   01.12.20

Если требуется вкусное и презентабельное мясо для торжества, можно запечь массивный кусок свинины с горчицей, в панировке из ореховой крошки. Универсальное блюдо! Вкусно и в горячем, и в холодном виде! Такой натуральный продукт домашней кухни вытеснит долой колбасную нарезку с праздничного стола.

Продукты (на 10 порций)
Свинина (мякоть, целым куском) - 800 г
Орехи грецкие - 150 г
Горчица (готовая приправа) - 20 г
Масло растительное - 30 мл
Чеснок сушёный - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённая свинина с горчично-ореховой корочкой
Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №1

Возьмите продукты по списку к рецепту.
Свинину лучше всего использовать свежую, не подвергавшуюся заморозке - в готовом виде мясо будет сочнее.
Горчицу выбирайте острую или деликатную, сладкую – такую, какую вы любите. В блюде важен горчичный аромат. Остроту получаем от молотого перца в полном объёме.
В процессе приготовления понадобится фольга или пекарская бумага.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №2

Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №3

Щедро натрите мясо солью, сушёным чесноком и молотым перцем со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №4

Включите духовку, установите температуру 180 градусов.
На плите на сильном огне разогрейте сковороду с растительным маслом. В горячее масло выложите свинину.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №5

Хорошенько подрумяньте мясо до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Огонь - сильный или средний, зависит от вашей плиты.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №6

Обязательно переворачивайте мясо на все стороны и грани, чтобы запечатать все соки внутри.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №7

Одновременно измельчите ядра грецких орехов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №8

Крошка нужна не очень крупная. Такой крошке проще прилипнуть к мясу и не подгореть.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №9

Обжаренную мясную заготовку густо-густо натрите горчицей.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №10

Кусок свинины в горчице посыпьте ореховой крошкой со всех сторон, чтобы не было без пробелов.
Накройте форму с мясом крышкой/фольгой/пекарской бумагой и запекайте в раскалённой до 180 градусов духовке 40-60 минут.
Последние минут 5-10 запекайте мясо без крышки/фольги/бумаги, чтобы оно немного поджарилось.
Проверяйте готовность, проколов свинину насквозь — выделяющийся мясной сок должен быть прозрачным.
Готовое мясо выньте из духовки и оставьте под крышкой/фольгой/бумагой в покое ещё на пять минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой - шаг №11

Подавайте запечённую свинину с горчично-ореховой корочкой как горячее мясное блюдо с гарниром, например картофельным пюре. Или охладите, нарежьте аккуратными ломтями, дополните мясную тарелку и подавайте с разносолами, к крепким напиткам. Да и бутерброды с таким мясом будут весьма аппетитными и желанными в качестве завтрака или перекуса.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой. Как приготовить Запечённая свинина с горчично-ореховой корочкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
На праздничный стол Новый Год2021 год Быка
В духовке
Обед Ужин
16 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)